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【吃蟬的正確方法 具體的制作步驟是什么】1、首先把金蟬用清水沖洗干凈 ， 用淡鹽水泡半天左右以入味 ， 將金蟬水份控干 。（炸金蟬之前不要焯水 ， 焯過水之后會影響口感） 。
2、起鍋燒油 ， 燒熱油后 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 放入金蟬大火爆炒 ， 并快速翻炒 ， 以免糊掉 ， 加少許的生抽入味 。
3、放少許鹽 ， 因為先前已用鹽水泡過 ， 這里加一點鹽就可以 ， 再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤 。
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