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夏季食療養生篇——廣藿香( 二 )

生活百科瀝干


養生 功效：消暑祛濕理氣 。該菜品肉質細嫩 ， 肉味甜美 ， 營養價值高 ， 是夏季開胃菜 。
藿香餅
原料：藿香葉40g ， 面粉200g ， 雞蛋1個 ， 食鹽、油、水等適量 。
做法：
1、先將藿香鮮嫩葉拾去雜物 ， 用清水洗凈 ， 瀝干水；
2、藿香葉切碎與雞蛋 ， 面粉和食鹽放入一個稍大的碗里 ， 緩緩加入適量水 ， 攪拌均勻成面糊；
3、平底鍋放少量油 ， 將面糊倒入平底鍋烙餅 ， 當面餅中間開始網上鼓 ， 晃動平底鍋時面餅與平底鍋分離 ， 此時將面餅翻面繼續烙2min左右；
4、出鍋 ， 將烙好的餅切好 ， 擺盤即可 。
養生 功效：消暑祛濕 ， 芳香化濁 。
藿香蠶豆
原料：藿香20g ， 蠶豆30g ， 食鹽、油等適量 。
做法：
1、蠶豆先在鍋里煮熟 ， 撈起瀝干水分 ， 藿香洗凈切成1寸長 。
2、鍋里放油至油溫8成熱 ， 放入煮熟的蠶豆 ， 翻炒至蠶豆無水分外殼開始微微變硬的時候 ， 下藿香 ， 翻炒幾下 ， 放入鹽炒勻起鍋 。
養生 功效：清暑 ， 止嘔 。
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