過去每年古歷臘月二十三晚上，家家戶戶都買上幾個糖瓜來辭灶（灶王爺），意在用糖瓜粘住“灶王爺”的觜，叫他“上天言好事”，以便“下界保平安” 。而今，陳樓糖瓜已成為人們營養、保健、饋贈親友的美食佳品 。
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4二十三糖瓜粘的意思是什么“二十三，糖瓜粘”是小年的民謠，是指在臘月二十三這天，要吃糖瓜來祭拜灶神爺 。相傳臘月二十三這天，灶神爺要去向玉帝匯報各家各戶的善惡情況，所以人們在這天都要祭灶，把又粘又甜的糖瓜獻給灶王爺，粘住灶神爺的嘴，讓他“上天言好事，下地保平安” 。
小年，通常指掃塵、祭灶的日子，被視為“忙年”的開始 。由于南北各地風俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同 。
民間傳統上的小年是臘月二十四，南方大部分地區，仍然保持著臘月二十四過小年的傳統 。
在清朝中期以前北方地區也是臘月二十四過小年，從清朝中后期開始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節省開支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區百姓也提前一天在臘月二十三過小年 。
5臘月二十三，糖瓜粘，糖瓜粘有什么寓意？俗話說“臘月二十三，糖瓜粘”，這是因為在臘月二十三這一天是北方小年，這一天傳說中灶神會回到天庭稟告這一年凡間的事情，而人們會給灶神爺敬獻糖瓜、蜜糖等甜食，為了讓灶神吃了嘴甜說好話，“上天言好事，下界保平安”，當灶神說了好話，下一年才能更加順利平安 。
傳說灶神本來天上的一個星宿，犯錯被貶到凡間，并記錄民間人們廚房灶事，又被稱為“司命菩薩”，管理凡間各家的灶火，一般家庭里會設灶王像，沒有的人家也會貼著灶王的畫像來敬拜 。灶王等到臘月二十三這天上去天庭，稟告玉帝這一年凡間的記錄，而對于表現好的家庭就會獎勵，下一年更加幸運 。所以這一天人們用糖瓜粘獻給灶王爺，讓他吃過糖后嘴變甜，也就會像玉帝說好話 。由于這一天人們都會進行打掃及祭灶活動，看起來忙碌熱鬧，就好像在過年一樣，因此臘月二十三又被稱為小年 。
糖瓜粘其實就是一種糖，是用黃米和麥芽加工制成的一種麥芽糖，用麥芽糖棒用力拉扯而成長條形狀，中間是空的，里面有很多氣泡，由于外部形狀是瓜的樣子，因此人們又把它叫做糖瓜粘 。在冬天很冷，溫度很低，把它放在屋外，糖瓜里的氣泡會凝固，從而使糖瓜粘的口感變得更加香脆，所以糖瓜粘也是一種冬天特有的食物 。糖瓜粘很甜，人們吃著覺得爽脆甜口，因此用它來讓灶王爺的嘴更甜，也會說更多好話 。
人們都是為了家庭下一年更加平安順遂，因此也保留著用糖瓜粘拜灶神的習俗，有的地方還會把糖涂抹在灶神嘴巴周圍，意為“多說好話，少說不好的話”，人們會覺得這是一個圖吉利的傳統習俗，因此也會有各種各樣的形式來度過這一天，總之都是人們對美好生活的向往 。
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