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吃豬蹄有啥好處 豬蹄子有什么營養功效

生活百科豬蹄

豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下 。吃不到熊掌，主題也是好的餓，而且價格也比較容易讓人接受 。
豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效 。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用 。
有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥 。
豬蹄的功效與作用
1、催乳
這也是中醫傳統的下乳方法，在民間應用極其普遍 。主要用于產后氣血不足，乳汁缺乏的產婦 。具體方法是：豬蹄1對，少佐通草3克，加水1500毫升，煮爛，稍涼后喝湯吃蹄，每天喝1次，連服3～5天即可見效 。如在喝湯時加服胎盤粉每次2克，效果更好 。
2、美容
豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮 。彈性蛋白可使皮膚保持彈性 。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩 。
3、補血

豬蹄配合健脾益氣的中藥或食物，可用于貧血、血小板減少及白細胞減少等病所表現的氣血不足證 。常用的方法如：用豬蹄1對，花生50克，大棗10枚 。三者同燉熟爛后服食，有補氣生血之功 。若有痛經、經量少等，可配合牛膝20克，黃酒50克，煮熟同食 。
4、治失眠
豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成 。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸 。甘氨酸不僅能在人體內參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質 。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的 。對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等有改善作用 。
5、治抽筋
對于肌肉神經異常所導致的腿肚抽筋或肢體麻木的人來說，多吃些豬蹄或湯有治療緩解作用 。若有風寒濕邪阻于關節，出現疼痛、發涼、不可屈伸等，可用薏米50克，豬蹄1對，同燉服食 。這是根據中醫傳統認識中的“以筋治筋”原理而采取的食療方法 。
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