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香菜的功效與作用禁忌及食用 *** 香菜的功效與作用( 二 )

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香 菜
芫荽又名香菜、胡荽、園菜等 。主要含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸，以及鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽 。此外，還含有揮發油、蘋果酸鉀、右旋甘露醇、黃酮類等物質 。
1、醫用效能
芫荽性溫，昧辛 。具有發汗透疹，健胃消食之功效 。適宜風寒感冒、麻疹初期、消化不良患者食用 。芫荽含有芫荽油，可祛風解毒，益脾健胃，還具有降壓、美容作用 。另外，芫荽與排骨制成排骨芫荽凍，蘸糖、醋佐餐，可增強機體免疫力，有抗癌作用；芫荽有芳香氣味，能除去魚、禽、畜等肉類的腥味，且有殺菌作用，常伴肉類食品食用 。
2、食用搭配
(1)芫荽與松花蛋：芫荽有清熱解毒作用，松花蛋可改善肺熱咳嗽 。二者搭配，有清熱解毒，生津潤肺功效 。適宜肺熱咳嗽患者食用 。
(2)芫荽與黃豆：芫荽含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有發汗、祛風解毒的作用；黃豆富含植物蛋白，具有健脾寬中的功效 。二者搭配，能增強機體免疫力，可防病抗病 。
(3)芫荽與冬瓜、黑木耳：三者搭配食用，有利尿消腫、降壓、調脂作用 。適宜高血壓、高血脂及心腦血管疾病患者食用 。
(4)芫荽與豬大腸：芫荽性溫，味辛，具有發汗、消食、通便的功效；豬大腸可潤腸治燥，調血痢臟-毒 。二者同食，能補虛，止腸血，利于人體健康 。
(5)芫荽梗與豆腐：芫荽梗與豆腐搭配食用，可促進麻疹透發，亦可健胃、祛寒、利尿、除臭 。
(6)芫荽與魚、羊肉：芫荽有芳香氣味，能除去魚、羊肉等肉類的腥味，且有殺菌作用，常伴此類肉食食用 。
(7)芫荽與豌豆：豌豆能益脾和胃，利濕消腫；芫荽可健胃化濁 。二者搭配做湯食用，可治療濕濁阻滯、脾胃不和、吐瀉等癥 。
3、食用禁忌
忌多食，因多食耗氣，發病損人 。據《嘉佑本草》載，芫荽“久食令人多忘，發腋臭 。”
4、食物相克
(1)芫荽與黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，能破壞芫荽中的維生素C，故不宜同食 。
(2)芫荽與豬肉：因芫荽辛溫香竄，其性散發，耗氣傷神；豬肉滋膩，助熱生痰，大補 。一耗氣，一大補，故不宜同食 。
(3)芫荽與肝臟：肝臟富含銅、鐵離子，可破壞芫荽中的維生素C，故不宜與肝臟同食 。
5、食藥相克
(1)芫荽與安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪：芫荽富含鉀，與保鉀利尿劑同食，容易引起高血鉀 。
(2)芫荽與維生素K：芫荽含較多的維生素C，若與維生素K同食，可使維生素K分解破壞，故服用維生素K的患者不宜食芫荽 。
(3)芫荽與白術、蒼術：芫荽為香竄辛溫之品，含揮發油，與白術、蒼術同食，互相干擾，會改變其藥性，使之趨于燥烈，故不宜同食 。
(4)芫荽與牡丹皮：芫荽辛溫香竄；牡丹皮苦辛微寒，具有清熱涼血，活血化淤，清肝降壓的功效 。二者氣味相悖，藥性相反，不可同食 。
6、食病相克
(1)口臭、狐臭、齲齒及生瘡患者忌食：食芫荽會加重病情 。
(2)麻疹透發后不宜食用：芫荽有良好的透疹發表作用，適用于麻疹未透或透發不暢者食用，但麻疹已透者食用，會損傷正氣 。
(3)麻疹未透而熱毒壅滯者不宜食用：芫荽辛溫散寒，有助熱毒作用，食之會加重病情 。
2香菜吃的有什么功效 香菜吃的有什么功效
香菜吃的有什么功效，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ，很多人喜歡吃香菜，香菜的葉子很小且非常嫩，其莖纖細，吃起來很脆爽，可以用來做佐料，以下為大家分享香菜吃的有什么功效呢？
香菜吃的有什么功效1
香菜的功效與作用
香菜性味辛、溫，適用于感冒，小兒麻疹或風疹透發不暢，飲食積滯，消化不良等，對某些食物中毒有解毒作用 。香菜能治感冒，具有利尿等功能，還能促進血液循環 。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛，還有利尿、降血糖的良好功效 。
經常食用香菜，可消除血液中的有害物質，能減輕風濕性關節炎患者的痛苦 。《嘉柘本草》說香菜‘可拔四肢熱，止頭痛、療沙疹’ 。它能透發麻疹和風疹，在小兒麻疹初起時，用鮮香菜煮湯，放在患兒鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患兒頸部及全身，可誘疹透發 。
香菜利尿，可健腎，有利于維持血糖含量，減輕膀胱炎癥狀 。患痔瘡出血者，吃香菜熘肥腸，有一定療效 。*** 脫垂、痔瘡腫痛，可用香菜適量，煮湯熏洗 。
香菜煎湯服，治產后乳汁不足，對誤食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用 。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷，搗爛香菜外敷，能消腫止痛 。

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