【西芹豆干回鍋肉的做法 西芹豆干回鍋肉怎么做】
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步驟1
準備食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、大蔥1段、蒜3瓣、紅椒20克、姜1塊、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量 。
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步驟2
豆干切片 。
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步驟3
西芹切段 。
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步驟4
紅椒切塊 。
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步驟5
蔥切段 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
蒜切片 。
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步驟8
鍋內注水煮沸，放入五花肉，加入蔥段、姜片、料酒去腥 。
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步驟9
煮至斷生撈出 。
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步驟10
將煮好的五花肉切成薄片 。
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步驟11
炒鍋內倒入少許油，小火將五花肉煸炒出油撈出 。
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步驟12
鍋留底油，加入豆瓣醬炒出紅油，再加入蒜片煸炒出香味 。
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步驟13
再放入五花肉翻炒均勻，加生抽調味 。
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步驟14
然后放入豆干、西芹和紅椒炒至斷生 。
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步驟15
再加入糖、鹽、雞精翻炒2分鐘即可 。
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