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1、一般導致粘鍋的原因非常多 ， 比較常見的就是油太熱 ， 或者是鍋比較熱所導致的一種常見現象 ， 建議在炒飯的時候最好是涼油下鍋制作 ， 這樣炒出來的炒飯不僅外觀金黃飽滿 ， 也不會出現焦糊的情況 ， 味道更好 。
【做飯粘鍋是什么原因 炒飯粘鍋是什么原因】2、若是想在制作炒飯的時候避免粘鍋 ， 選擇好的鍋也是非常重要的 ， 最好是選擇不粘鍋 ， 且米飯也要選用隔夜的米飯 ， 因為隔夜飯的飯粒比較硬 ， 用來制作蛋炒飯是再合適的不過的 ， 新鮮米飯粘性較大 ， 很容易出現粘鍋情況 。
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