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榴蓮和甲魚能一起吃嗎 甲魚和什么一起燉最好

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榴蓮和甲魚能一起吃嗎 甲魚和什么一起燉最好

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榴蓮的香味獨特，營養豐富，很多人都愛吃 。而甲魚也是一種營養價值更高的食材，那么榴蓮和甲魚能一起吃嗎？榴蓮和甲魚能一起吃嗎可以一起吃的 。
榴蓮中富含豐富的碳水化合物、人體必需氨基酸和脂肪，B族維生素和維生素C，鈣、鐵和磷等礦質元素；而每100克鮮甲魚中含有：水分73-83克，蛋白質15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳 。
兩種食物在營養成分上并沒有相互沖突的地方，適量一起吃是沒問題的，而且甲魚性質寒涼，在吃了熱性的榴蓮之后吃甲魚，還能平定其熱氣，避免榴蓮燥熱之氣對身體健康造成影響 。
榴蓮和甲魚一起吃的好處1.均衡營養：榴蓮和甲魚一素一葷，含有的營養成分各不相同，一起食用能夠均衡地補充人體所需的營養 。
2.平定熱性：榴蓮性熱，吃了之后容易增加體內的燥熱之氣，有些人甚至會出現咽干舌燥、鼻塞、上火的癥狀，而甲魚性寒咸，能養陰清熱，平定熱氣，避免因吃榴蓮而上火 。
3.開胃：榴蓮的味道香甜，而甲魚的味道鮮美，二者都含有豐富的鮮味物質，能夠起到開胃的作用，適合食欲不振的人群食用 。
4.通乳下奶：還可以將榴蓮和甲魚一起燉湯，能夠補充營養，增加體內水分，起到滋補、通乳、下奶的作用，適合產后女性食用 。
榴蓮甲魚湯的做法和功效食材：甲魚1只（500克左右最好），榴蓮200克，生姜、鹽適量 。
做法：
1.將甲魚洗凈，宰殺后切塊備用 。
2.在鍋內燒水，水溫70-80度時，放入甲魚肉，焯水2-3分鐘后撈出 。
3.準備砂鍋，加入清湯、生姜、焯好的甲魚，燉制1小時左右 。
4.打開蓋子，加入榴蓮肉，放入少許鹽，燉制湯汁為白色后即可 。
功效：補腎壯陽、補虛、通乳、下奶 。
甲魚和什么一起燉最好一、枸杞山藥燉甲魚 食材：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量 。
做法：先將甲魚殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟 。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉 。山藥洗凈切片，枸杞子去雜洗凈 。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油，用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成 。
功效：潤澤皮膚，美發烏發，并用于皮膚干燥、肌無光澤等癥 。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作用.
二：甲魚燉雞 食材：甲魚1只、雞半只，食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、蔥白適量
做法：
1.將甲魚開肚后放干凈血 。
2.把雞洗凈切塊 。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈 。
4.除去的筋膜和內臟 。甲魚肝可以留著吃 。
5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了 。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調料 。大火煮開后，小火慢燉 。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮 。
7.一個多小時后，燉至食材的精華都出來后，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最后放鹽 。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌 。
三、參麥燉甲魚 食材：甲魚1只(1000克) 。人參3克，麥門冬6克 。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯 。
做法：
1、宰殺甲魚，洗凈，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開蓋，撕下甲魚蓋上粗皮，去頭及內臟，洗凈，切成小塊 。
2、人參、麥門冬洗凈，切成薄片 。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內 。
3、加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚殼，上籠蒸1小時，去蔥、姜即可 。
功效：補氣潤肺，養陰生津 。
四、西洋參燉甲魚 食材：約500克活甲魚一只25克西洋參片，1500ml清水、8顆紅棗、3克鹽、5ml黃酒、3大片姜 。
做法：
1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈后備用 。建議大家買甲魚時，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會更加方便 。
2、湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內側透明的硬皮 。把西洋參和紅棗用清水洗凈備用 。西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養品貨架上買到 。便宜點兒的就可以啦 。

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