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1、菲力牛排是牛的牛脊上最嫩的肉 。
【菲力牛排是哪個部位 西冷,肉眼,菲力牛排是哪個部位】2、由于肉質細嫩，在煎的時候煎三分熟就可以了 。與其他位置的肉截然不同，盡管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，里面卻是粉紅色鮮嫩的肉質 。但由于其肉汁并非十分豐富，因此為了讓整塊牛肉吃起來更為爽口鮮嫩，通常廚師不會將其煎太久 。
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