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西葫蘆是我們生活中很多人都喜歡吃的食物，它不僅吃法多樣，而且營養豐富，吃了對身體有非常多的好處 。那么西葫蘆搭配什么炒菜好呢？西葫蘆搭配什么炒菜西葫蘆炒肉片 原料：西葫蘆500克，豬肉100克，雞蛋清15克，鹽、醬油、大蔥、姜、淀粉、香油、花生油各適量 。
做法：
1、西葫蘆去皮瓤，切成片 。
【西葫蘆的營養價值 西葫蘆搭配什么炒菜】 2、豬肉切薄片，放碗內，加蛋清及少許鹽、水淀粉拌勻 。
3、熱鍋加油燒至五成熱時，放入西葫蘆稍炸，撈出瀝油 。
4、然后放入肉片劃散，撈出瀝油 。
5、炒鍋留適量底油，至七成熱加入蔥姜，放入肉片烹料酒、醬油稍炒，再加清湯及西葫蘆片翻炒，加精鹽、味精拌勻，用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即可 。
功效：具有潤澤肌膚的功效 。
西葫蘆燴番茄 原料：西葫蘆1個，番茄2個，蒜、鹽、白糖適量 。
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊 。
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用 。
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒 。
4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可 。
功效：具有健脾開胃的功效 。
煎西葫蘆餅 原料：西葫蘆200克，牛肉150克，豬肚菇50克，雞蛋2個，白糖、生抽、料酒、水淀粉、蒜、鹽、雞精等適量 。
做法：
1、將西葫蘆切成薄厚均勻的圓片，用少許鹽碼一下 。
2、牛肉與豬肚菇分別剁碎，牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜、鹽和香油；然后朝一個方向攪拌上勁后，再拌入豬肚菇至勻 。
3、將出了水的西葫蘆瀝干水分，表面拍一層薄面粉，將肉糜放在西葫蘆中間，用勺輕輕壓實 。
4、平底鍋熱鍋，放少許冷油，然后將西葫蘆輕裹一層面粉，在蛋液里滾一下，碼在平底鍋內兩面煎至金黃色，蘸醬醋汁食用即可 。
功效：具有清熱利尿的功效 。
西葫蘆炒滑子蘑 原料：西葫蘆200克，滑子菇100克，水淀粉、鹽、味精適量 。
做法：
1、把西葫蘆洗干凈切成小段備用 。
2、熱鍋下油，放入西葫蘆翻炒一會，然后放入滑子菇，繼續翻炒一下 。
3、接著倒入一點點泡滑子菇的水，加鹽微微燒煮一會 。
4、等到汁水燒干后放入味精，淋入適量的水淀粉勾芡即可 。
功效：具有潤澤肌膚的功效 。
西葫蘆炒三文魚 原料：西葫蘆200克，三文魚300克，油、鹽、糖等適量 。
做法：
1、三文魚用鹽、糖腌制20分鐘，油熱后煎至金黃 。
2、在鍋中放入西葫蘆和煎好的三文魚，炒1分鐘即可，放少許鹽糖即可 。
功效：具有增進體力，補充營養的功效 。
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西葫蘆有什么營養價值西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高 。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克 。
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西葫蘆的選購儲存1、選購西葫蘆時應該選擇色彩鮮嫩、無傷、無蟲、無腐爛的優質西葫蘆 。
2、儲存西葫蘆時最好放置陰涼、通風的地方存放 。因為西葫蘆易腐爛，所以最好現吃現買 。
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