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牛肉四季豆怎么炒好吃，四季豆粒怎樣做好吃？

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四季豆粒怎樣做好吃四季豆粒炒牛肉粒，再加點胡蘿卜，顏色鮮艷又有營養

牛肉四季豆怎么炒好吃，四季豆粒怎樣做好吃？

文章插圖
牛肉丸炒四季豆的做法用料
四季豆 400克
牛肉丸 14個
大蒜 6瓣
生抽 1勺
鹽，油 適量
四季豆炒牛肉丸的做法步驟
步驟 1
牛肉丸提前拿出來解凍
步驟 2
四季豆去頭尾，去絲，斜刀切，方便入味 。
步驟 3
蒜拍碎 。牛肉丸對半切開，再切十字花刀 。切的時候深入到三分之二位置就差不多，切太深會斷，太淺炒的時候又散不開 。
步驟 4
鍋里放水燒開，加入一點鹽和油，再倒入四季豆，焯水1分鐘左右，把四季豆焯熟，撈出瀝干水備用 。
步驟 5
熱鍋下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟
步驟 6
倒入蒜末，保持小火炒1分鐘 。
步驟 7
調中火，倒入四季豆翻炒30秒 。加入一點鹽，一勺生抽一起炒勻即可 。
牛肉四季豆怎么炒好吃，四季豆粒怎樣做好吃？

文章插圖
干煸鹵牛肉炒什么好吃青椒炒鹵牛肉
1、鹵牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切絲備用 。
2、油入鍋，油熱后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜絲香味 。
3、香味出來后，加入青椒和牛肉翻炒 。
4、煸炒1~2分鐘，牛肉變軟后，加入一勺豆瓣醬 。
5、豆瓣醬炒散，加入適量的鹽和一勺醬油 。
6、煸炒1~2分鐘，出鍋 。
四季豆燜牛肉做法食材：牛肉約150克，四季豆約400克，洋蔥1/4個，豆豉1湯匙，蒜頭2瓣，辣椒碎1/2湯匙 。
腌肉調料：鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1湯匙；
炒肉調料：焯水用鹽1茶匙，鹽1/3茶匙，柱侯醬1湯匙，糖1/3茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1湯匙 。
操作步驟：
一、先把肉片入碗，放鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，抓腌至手感有粘覺，加水1湯匙，抓至水被吸收，再放水1湯匙抓腌均勻，放玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，最后加菜油或花生油1湯匙，也要抓勻，放在密實盒一夜，到食用時取出，然后將豆豉1湯匙、蒜頭2瓣剁碎，將適量切絲用來起鍋；
二、滑炒牛肉后將肉盛起，不用洗鍋；
三、倒水入鍋，燒沸，倒入加鹽1茶匙，倒入改刀斜切后的四季豆，水再沸后片刻撈起濾水；
四、另起鍋，大火，鍋熱加油，倒入辣椒碎、蒜頭、豆豉和洋蔥絲；
五、倒入洋蔥和四季豆，爆片刻，點入精鹽1/3茶匙和糖1/3茶匙，翻炒幾下；
六、倒入牛肉，烹入柱侯醬約1湯匙，在鍋邊淋入料酒，倒入玉米淀粉1茶匙和1/4杯水兌成的水淀粉，兜均勻著火，出鍋 。
牛肉豆角燜面的家常做法主料
牛肉丁30克
刀豆40克
胡蘿卜花10朵
面條40克
輔料
生姜一片
1. 食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡蘿卜花 10朵，面條 40克，生姜 一片 。
2. 鍋中油燒到溫熱，放入一片生姜煸香 。
3. 倒入牛肉丁炒至變色，加入刀豆、胡蘿卜翻炒2分鐘 。提前加少許淀粉捏勻腌制 。豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段 。
4. 加入水漫過豆角，加些鹽、生抽調味 。
5. 開鍋后再燉2分鐘 。
6. 將面條鋪在豆角上 。
7. 蓋上蓋，小火燜7分鐘，中途翻動一次面條 。燜到最后基本沒有湯汁了 。
8. 出鍋前拌勻即可 。
牛腩燉蕓豆的做法用料
牛腩 600克
白蕓豆 300克
獨頭蒜 1個
紅皮大蔥 1根
草果 1個
畢拔 2克
生姜 4、5片
花椒粒 2克
白胡椒粒 2克
豆瓣醬 2勺
老抽 半勺
生抽 2勺
食鹽 適量
辣椒 2個
雞精 少許
做法步驟
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1、牛腩洗凈切成1.5厘米的方塊 。
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2、把切好的牛腩塊放入鍋里，加純凈水至淹沒牛肉塊，煮沸中撇去血沫 。
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3、把草果（弄爛取出粒）畢拔、花椒和白胡椒粒放入油鍋里炸一下，然后用炒勺舀起調料碎，將勺子對到鍋邊瀝干油 。
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4、把調料碎裝入調料球 。
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5、在撈出調料碎的油鍋里加入生姜、蒜片和大蔥，然后開小火炒黃爆香 。
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6、把焯了水的牛肉塊放入鍋里翻炒，待牛肉炒黃時加入料酒、老抽、生抽和豆瓣醬將其炒干 。
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7、在高壓鍋里倒入炒好的牛肉塊和前一天泡好的蕓豆，同時加入澄清的牛湯 。
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