【什錦拌面做法是什么】拌面是一道非常傳統的小吃，起源于福州、沙縣等地，因為口味甜咸適中，清淡爽口，所以受到很多美食愛好者的青睞，而拌面的種類有很多，其中較為好吃的一種是什錦拌面，下面小編和大家講一下什錦拌面做法是什么 。
1、墨魚洗凈，在兩面劃交叉斜線，切片狀 。
2、劍蝦剝殼去沙腸，洗凈備用，將所有材料洗凈，木耳、菇類、蔥切好；油面過水氽燙，撈起備用 。
3、蔥、姜、木耳及菇類人沸水鍋煮滾，再加旗魚、墨魚及劍蝦，加甜豆、油面，煮滾后加醋、醬油拌勻 。
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