【速凍湯圓冷水煮還是熱水煮 煮速凍湯圓用冷水還是熱水】
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速凍湯圓用熱水煮 。速凍湯圓一般表面比較硬，需要先在常溫下解凍一下，然后再放入開水鍋中煮 。如果速凍湯圓用冷水煮，加熱的過程中，容易煮破皮 。還要注意，在煮的過程中要控制火候，要用文火或者小火，如果用大火，容易造成湯圓外熟內生的情況 。
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速凍湯圓怎么煮
第一步，先將速凍湯圓取出，在常溫下放置幾分鐘，鍋中燒水；
第二步，待鍋中的水燒開后，慢慢放入湯圓，攪動一下，小火繼續煮；
第三步，煮至湯圓浮起后，加入冷水，煮至再次浮起，出鍋即可 。
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速凍湯圓怎么煮不破皮
首先煮湯圓前，看看速凍湯圓是否已經破了，已經破了的湯圓，下鍋后一定會露餡 。其次就是煮湯圓的時候，湯圓要輕輕的撥動一下，避免湯圓沉到鍋底后粘住，如果湯圓沉到鍋底粘住了，在翻動的過程中，就會扯破糯米皮 。湯圓一定要開水下鍋，然后改用小火或者文火慢煮，這樣能避免湯圓很你破皮 。最后就是不能煮太久，這樣會直接把湯圓煮爆，導致露餡 。
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