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雞蛋可以怎么做好吃 怎么做好吃的雞蛋蒸肉丸

生活百科豬肉

材料
主料：雞蛋3個，豬肉餡200克，香菇末、胡蘿卜末各少許
調料：精鹽1／2小匙，蠔油1大匙，紹酒少許，水淀粉適量，色拉油1大匙，清湯50克
做法
1、將雞蛋洗凈，再將雞蛋煮熟，一切為二，蛋黃取出，備用 。
【雞蛋可以怎么做好吃 怎么做好吃的雞蛋蒸肉丸】2、肉餡加入調料，制成丸子，釀入雞蛋內，入蒸鍋蒸3分鐘取出 。
3、鍋內入1大匙油燒熱，加香菇末、胡蘿卜末、精鹽、清湯燒開，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成 。
小訣竅
1、材料替換：用海參丁、大蝦丁、雞肉丁替換豬肉餡，稱雞蛋蒸三丁或雞蛋蒸三鮮 。

2、口味變化：調味料中去掉蠔油，加入白糖、葡萄干、菠蘿丁，稱為果味雞蛋蒸肉丸 。

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