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1、首先將牛肉切成小塊，再把山藥刮去皮，然后把山藥切成小塊，放入裝有清水的碗中；
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2、將牛肉塊放入碗中加入料酒、醬油、芡粉、蛋液用筷子攪拌均勻；
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3、鍋中倒入適量油加熱，再倒入牛肉塊翻炒，炒完后盛入碗中，在鍋內倒入新的油和蒜末，并把山藥塊倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和蘿卜塊；
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【山藥的做法 山藥怎么做好吃】4、反復炒勻后倒入牛肉塊再翻炒，食材全部炒熟后盛入盤子中就做好了 。
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