【魚頭如何去腥提鮮 魚頭如何去腥】
將魚頭處理干凈后，里外都抹上適量的食鹽，放置十分鐘可以達到去腥的效果 。也可以在處理干凈的魚頭上涂上檸檬汁或白醋 。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類 。魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克 。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半 。
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