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步驟1
食材：腐竹200克 ， 草魚600克 ， 小蔥1根 ， 姜黃1塊 ， 大蒜4瓣、醬油1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 老抽1湯匙 ， 胡椒粉適量 ， 白糖1茶匙 ， 鹽1茶匙 ， 雞精1茶匙 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
蒜切粒 。
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步驟4
小蔥切段 。
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步驟5
魚洗凈 ， 兩面各劃4刀 ， 放入小蔥擠出蔥汁 ， 姜片、料酒 ， 腌制10分鐘 。
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步驟6
鍋中熱油 ， 放入草魚煎至兩面金黃 ， 撈出瀝干 。
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【腐竹燜草魚怎么做 腐竹燜草魚的做法】步驟7
鍋中鍋留底油 ， 放入姜蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、清水適量 ， 煮2分鐘 。
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步驟8
放入草魚、腐竹燜煮15分鐘 。
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步驟9
加入蔥段、雞精調味 ， 即可出鍋 。
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