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涼拌曲麻菜的家常做法大全怎么做好

生活百科醬汁

主料
曲麻菜
300克
輔料
香油
適量
鹽
適量
【涼拌曲麻菜的家常做法大全怎么做好】白糖

5克
米醋
適量
醬油
適量
雞精
3克
紅椒

1個
蒜
適量
步驟
1.曲麻菜擇去老葉和根洗凈；
2.鍋中燒開水焯熟；
3.撈出冷水浸泡2分鐘 ， 去除苦澀味；
4.擠凈水分 ， 切成段；
5.紅椒切絲 ， 蒜切粒
6.曲麻菜、紅椒絲、蒜粒放入盤中；
7.調好醬汁；蠔油、醬油、米醋、白糖、鹽 ， 香油；

8.姜調好的醬汁倒在菜上 ， 攪拌均勻即可食用 。
小貼士
1、曲麻菜本身很苦 ， 經過焯水可以減輕苦味；
2、如果很嫩的曲麻菜也可以生食 ， 蘸醬吃；

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