西藍花炒雞丁
原材料：西藍花、雞肉、麻椒、蒜、鹽、花椒面、黑胡椒粉、生姜粉、生抽醬油作法：1、雞上腿肉切快 ， 添加適量花椒面、黑胡椒粉 ， 生姜粉、生抽醬油、大蒜汁、鹽抓勻 ， 保鮮袋冷藏室腌一晚；2、西藍花清洗切片；3、涼鍋 ， 無需加點油 ， 炒腌好的雞肉至掉色 ， 盛出來預留；4、鍋加點油 ， 放麻椒進行爆香 ， 放西藍花 ， 煸炒個1min ， 倒進腌雞肉的汁 ， 再次煸炒；5、放進炒好的雞肉再次炒 ， 最終放大蒜 。
香辣蝦仁
原材料：鮮蝦一包；干紅辣椒；生抽醬油；耗油；辣椒油（油辣子）；麻椒；蔥蒜；米酒作法1、鮮蝦常溫下解除凍結 ， 抽腸（有些抽腸鮮蝦也需要檢查一遍）2、熱鍋涼油 ， 油五成熱放進蔥姜蒜爆香 ， 然后放進干紅辣椒 ， 麻椒 ， 油辣子！3、然后放入鮮蝦 ， 澆上米酒 ， 生抽醬油 ， 耗油.4、炒成蝦掉色再放一點鹽 ， 味精起鍋 。
辣椒炒香干
原材料：蒜黃、豆干、蒜、朝天椒、豆瓣醬、生抽醬油、辣醬、白糖做法1、豆干切條 ， 蒜黃切條 ， 蒜切成片 ， 朝天椒剁碎 。2、鍋里加適量油加熱 ， 倒進豆干；調為小火煎至豆干乳白色一部分發生金黃色氣泡 ， 盛出來預留 。3、鍋里再添加適量油 ， 文火 ， 添加豆瓣醬 ， 再倒入大蒜和辣椒煸出香味 ， 添加豆干轉走紅 ， 添加生抽醬油、辣醬和少量白砂糖 ， 炒勻 。4、最終添加蒜黃 ， 煸炒兩下斷生就可以 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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