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紫甘藍怎么做好吃，紫甘藍怎么做好吃呀

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很多朋友對于紫甘藍怎么做好吃和紫甘藍怎么做好吃呀不太懂 ， 今天就由小編來為大家分享 ， 希望可以幫助到大家 ， 下面一起來看看吧！
1紫甘藍怎么做好吃紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白 ， 俗稱紫包菜 ， 十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種 ， 結球甘藍中的一個類型 。由于外葉和葉球呈紫紅色 ， 故稱為紫甘藍 ， 也叫紫圓白菜 。下面我告訴大家紫甘藍怎么做好吃 ， 希望對大家有幫助哦
紫甘藍的做法一:素炒紫甘藍
材料
紫甘藍半顆 ， 蔥10克 ， 鹽3克 ， 味精(依照個人口味可加可減)
做法
1、紫甘藍切絲 ， 蔥切絲 。
2、鍋底少量色拉油 ， 待油溫7成熱時 ， 放蔥花煸出香味 ， 放紫甘藍 ， 喜歡脆口可立即關火 ， 放少量味精 。
小訣竅
紫甘藍原味已偏甜 ， 不用放糖了 。
紫甘藍的做法二:糖醋紫甘藍
材料
鹽一小勺 ， 糖適量 ， 醋一勺 ， 辣椒絲少許
做法
1、紫甘藍洗凈 ， 切成長條 ， 加鹽拌勻 ， 腌一段時間后 ， 擠去水分 ， 放在碗中 。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁 ， 倒入放有紫甘藍的碗內 。
3、鍋加油 ， 燒熱 ， 放辣椒絲爆出香味 ， 撈出辣椒 。將油澆在甘藍上 。
小訣竅
炸辣椒油時 ， 油不要太熱 ， 8成就好 。
紫甘藍的做法三:涼拌紫甘藍
材料
紫甘藍半個 ， 新鮮黃瓜一根 ， 鹽　 ， 白醋 ， 香油
做法
1.紫甘藍去掉外面的干皮 ， 洗凈切絲 。
2.黃瓜去刺洗凈 ， 刨絲(自個種的沒農藥 ， 不用去皮) 。
3.甘藍用鹽腌制5分鐘 ， 濾出湯汁 。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆 ， 加香油 ， 白醋拌勻即可裝盤了 。
2紫甘藍怎么做好吃？紫甘蘭顏色鮮艷 ， 非常漂亮 ， 而且營養豐富 ， 具有特殊香氣和風味 ， 口感爽脆 ， 非常適合涼拌和做沙拉 ， 這樣既保留了更大營養又能吃著美味 ， 其實光看著就已經很有食欲了 。
優質的紫甘藍水分比較足 ， 掂起來分量重 ， 結構緊密 ， 形狀規正 ， 表面干凈 ， 顏色鮮艷有光澤 ， 這樣的紫甘藍口感才會更好 。
紫甘藍俗稱紫包菜 ， 比平常的綠包菜還要硬一些 ， 生拌的話 ， 吃起來硬硬的不松脆 ， 所以拌之前我們一般都會預先處理一下 。
現在呢就來說兩種紫甘藍生吃的做法 ， 營養美味又健康 ， “涼拌紫甘藍”“紫甘藍沙拉” ， 希望大家喜歡 。
（1）把紫甘藍泡水洗凈后 ， 從中間豎向剖開 ， 然后切三角塊去掉根部 ， 取一半切成細絲 ， 越細越好 ， 把甘藍絲放入盆中 ， 加入一小勺鹽 ， 20克左右白醋拌勻腌制10分鐘（剎出水分 ， 使甘藍結構更緊密 ， 這樣可改善甘藍肉質硬硬的口感 ， 加了白醋又防止了紫甘藍花青素和維生素C的氧化） 。
（2）姜5克切成細絲 ， 干紅辣椒三個用剪刀剪成絲備用 ， 喜歡吃辣的可多放幾個 。
（3）把腌好的紫甘藍絲用水沖洗掉一下 ， 然后輕輕攥一下水分后放入盆中 ， 加入糖1湯匙 ， 鹽少許 ， 白醋3湯匙 ， 攪拌均勻備用 。
（4）起鍋燒油 ， 油熱 ， 先下姜絲 ， 把姜絲炸黃撈出放入紫甘藍菜中 ， 然后放入干椒絲 ， 炸至變色出香味 ， 撈出紅椒絲也放入菜中 ， 關火 ， 等油稍微一涼 ， 倒入菜中 ， 加入適量白芝麻 ， 拌勻即可 ， 又酸又甜又辣的“涼拌紫甘藍”就做好了 ， 希望大家喜歡 。如果不喜歡吃辣 ， 可以把紫甘藍絲處理好后 ， 加入生抽 ， 米醋 ， 糖 ， 香油直接調拌即可 。
“紫甘藍沙拉”就更簡單了 ， 也是需要加鹽和白醋提前處理甘藍 ， 然后把黃瓜半根切片放入 ， 雞蛋兩個煮得嫩嫩的 ， 切成小塊放入 ， 放入沙拉醬（家庭里簡單做法 ， 可放原味的 ， 也可以放香甜味的 ， 也有的喜歡千島醬 ， 依個人喜歡放） ， 然后加入適量酸奶就可以開吃了 ， 嫌棄熱量高的朋友可不用放沙拉醬 ， 直接放酸奶就可以了 ， 是不是非常的簡單 ， 希望大家能夠喜歡 。

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