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紫甘藍怎么做好吃，紫甘藍怎么做好吃呀( 二 )

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紫甘藍怎么做好吃，紫甘藍怎么做好吃呀

文章插圖
3紫甘藍怎么做好吃？都有哪些好吃的做法？一、紫甘藍豆腐絲
食材：紫甘藍100克、豆腐絲100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3個、花椒10粒 。
做法：
1、紫甘藍切絲 ， 香菜切斷 。
2、把豆腐絲和紫甘藍絲放在一個大碗中 ， 加入白醋、生抽、白糖拌勻 ， 最后在上面放入干辣椒、花椒 。
3、油入鍋 ， 燒至9成熱 。把燒熱的油潑在拌好的紫甘藍豆腐絲上；最后放入香菜段混合拌勻即可食用 。
二、紫甘藍沙拉
食材：新鮮紫甘藍一百克 ， 西蘭花五朵 ， 小番茄、洋蔥以及生菜、奶酪各適量 。
做法：
1.把新鮮的紫甘藍切成細絲 ， 西蘭花入沸水焯一分鐘取出
2.瀝掉水分 ， 和紫甘藍放在一起 ， 再把洋蔥切絲 ， 生菜撕成小片 ， 小番茄從中間切開 ， 
3.把所有蔬菜都放在一起 ， 加入準備好的調味料調勻 ， 最后撒上黑胡椒碎就可以 。
三、拌涼紫甘藍
食材：紫甘藍一個 ， 新鮮黃瓜一根 ， 鹽、白醋、香油各適量 。
做法：
1、紫甘藍去掉外層的老皮 ， 再用清水把它洗凈 ， 然后切成細絲 ， 把黃瓜也洗干凈 ， 去掉外皮以后切成絲狀 ， 農家食用鹽調勻以后腌制五分鐘 ， 把腌出的湯汁去掉不要 。
2、把腌好的紫甘藍絲和黃瓜絲放在一起 ， 加香油和白醋以及食用鹽調勻 ， 然后直接裝盤就能食用 。
3、還可以把調味料換一下 ， 可以加入適量白糖腌制 ， 腌十分鐘以后取出去掉水分 ， 加香醋調味 ， 這樣得到的紫甘藍酸甜爽口 ， 特別好吃 。
四、糖醋紫甘藍
食材：紫甘藍500克 ， 生姜10克 ， 干辣椒3只 。植物油、精鹽、白糖、白醋各適量
做法：
1、紫甘藍去凈老葉 ， 削去根后洗凈 ， 切成約4厘米長、3厘米寬的長條 ， 加少許精鹽拌和 ， 腌漬2小時后 ， 輕輕擠去水分 ， 排放盆中 。
2、干紅辣椒去籽 ， 洗凈后切成細絲 。姜切絲 。
3、將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁 ， 倒入甘藍內 ， 菜面上放些姜絲 。
4、炒鍋加植物油15克 ， 燒熟后降溫至4成熱 ， 放入辣椒絲爆出香味 ， 撈出辣椒棄去 。
5、隨即將紫甘藍與姜絲 ， 倒入熱油鍋中 ， 煽炒片刻 ， 就可起鍋食用 。
五、紅酒雪梨紫甘藍
食材：紫甘藍 ， 雪梨 ， 紅酒 ， 白糖 ， 鹽 ， 橄欖油 。
做法：
1、紫甘藍切細絲用清水浸泡一會兒后撈出瀝干水份 。
2、在紫甘藍中加紅酒腌30分鐘以上 。
3、梨去皮切絲 ， 加到紅酒腌過后的紫甘藍中 ， 加適量白糖（可多加點 ， 口感會好點） ， 適量白醋 ， 一點點鹽 ， 橄欖油拌勻即可 。
4紫甘藍怎樣做才好吃紫甘藍涼拌才好吃 。
涼拌紫甘藍可以保持紫甘藍松脆 ， 且花青素流失較少 ， 酸甜 ， 沒有那么硬的口感 。
紫甘藍涼拌做法介紹如下：
食材：紫甘藍400克、干辣椒4個、蒜6瓣 。
調料：鹽2克、生抽10克、醋10克、蠔油10克、香油適量 。
做法：
1、紫甘藍成片剝下 ， 洗凈 。
2、鍋中放水 ， 燒開后關火 ， 放入紫甘藍在滾水里燙15秒 。
3、迅速的撈出來 ， 放到準備好的冷水里 。
4、鹽、生抽、醋、蠔油、香油放入調料碗中 。
5、紫甘藍切絲、蒜切末放入碗中 ， 倒入調料 。
6、干辣椒炸油 ， 倒入碗中 。
7、拌勻即可 。
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