今天 ， 就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子 ， 保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬松柔軟、扎實不空心；即便是放上一段時間 ， 依然保持清脆的口感 ， 先煮后凍再炸制 ， 分分鐘炸出一份完美薯條 。
【炸薯條】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干凈 ， 先切成厚片 ， 再切成土豆條 ， 切好以后放入清水中 ， 洗去表面的淀粉 ， 以免土豆氧化變黑 。
第二步：煮制
鍋內燒水 ， 放入兩勺食鹽入底味 ， 水燒開以后 ， 把土豆條放入鍋中煮30秒左右 ， 土豆變色、表面微微透亮時倒出來 ， 快速過一下涼水 。
第三步：控水
然后把土豆條倒在吸水紙上面 ， 晾干水分備用 ， 為了讓水分更快的晾干 ， 我們用風扇或者扇子吹一下 。
第四步：冷凍
水分完全晾干以后 ， 把土豆條裝入保鮮袋里 ， 放入冰箱中凍3個小時以上 ， 把土豆凍硬 ， 這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的 ， 外層非常焦酥 。3個小時以后 ， 我們把土豆條取出來倒在小盆中 ， 有粘在一起的用手掰散 。
第五步：炸制
鍋內燒油 ， 油溫五成熱時 ， 油面輕微冒煙時 ， 先倒入一半的土豆條 ， 因為油比較少 ， 一次炸不完 ， 輕輕的推動讓其均勻受熱 ， 保持小火炸2分鐘左右 ， 土豆條變色、定型以后撈出來 。
把剩余的土豆放入鍋中進行炸制 ， 土豆條全部炸定型以后 ， 把油溫升高至六成熱轉小火 ， 把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸 ， 炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋 。配上番茄沙司、美味即成 。
【自制薯條的最簡單家常做法，自己 *** 薯條最簡單的 *** ？】文章到此結束 ， 希望可以幫助到大家 。
推薦閱讀
- 紅富士蘋果新品種有哪些 目前更好的紅富士蘋果品種
- 一個紫薯的熱量是多少大卡
- 綠豆湯沖雞蛋花的功效與作用
- 綠豆湯的功效與作用可以減肥嗎
- 綠豆湯熱的可以直接放冰箱嗎
- 傷感個性簽名男生心累 失望和心涼的個性簽名
- 田園樂王維的詩意 田園樂王維翻譯及原文
- 折柳送別的詩句古詩 折柳送別的唯美句子
- 水銀溫度計打碎了怎么處理 體溫計打碎的危害
- 黑枸杞和黑天天的區別，黑枸杞和枸杞一樣嗎？