來源：嘉興日報-嘉興在線
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每年的立秋是南湖菱的成熟季 。今天 ， 阿寶廚房將帶著大家一起做這道秋日里的“當紅炸子雞”——南湖菱飯！
南湖菱是浙江嘉興的特產 ， 菱外形圓潤無角 ， 其皮色翠綠 ， 兩端圓滑 ， 并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他品種 。
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阿寶的外公家每年都會種南湖菱 ， 每年秋天看著外公劃著菱桶去采菱 ， 是阿寶小時候的回憶 。而小炒菱、菱飯都是阿寶兒時記憶中的味道 。
那么菱飯怎么 *** ？來看阿寶的獨家做法～～
首先準備好原材料：大米1斤半（也可以換成糯米或者部分換成糯米）、南湖菱肉一斤、咸肉2兩 。
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之一步：米淘干凈 ， 南湖菱肉放點鹽“顛”一下 ， 咸肉切片洗凈 。
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第二步：起油鍋 ， 放入菱肉、咸肉稍微加點鹽炒至三分熟 。
第三部：炒熟的菱肉和咸肉放入掏好的米中 ， 拌均勻 ， 按下燒飯鍵 。
40分鐘后 ， 香噴噴的南湖菱飯就出鍋了～開蓋的瞬間 ， 這種承載著小時候家的味道 ， 誘惑著阿寶胃里所有的饞蟲 。不說了 ， 阿寶吃去了！
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阿寶還在繼續尋覓嘉興的民間廚王喔 ， 如果你有做得更好吃的菜、更厲害的廚房秘笈要分享 ， 一定要打 *** 給我們喔~~~ *** ：15957375377（小姜姜）
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【炸子雞是哪個省份的菜炸子雞】ID：jrtt
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