1、赤霞珠英文名稱（CabernetSauvignon）卡伯納·蘇維翁 。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃 。曾用名雪華沙和蘇維翁 。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種 。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培
1、 赤霞珠
英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁 。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃 。曾用名雪華沙和蘇維翁 。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種 。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培 。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入 。是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種 。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏 。但它必須與其他品種調配（如梅鹿輒）經橡木桶貯存后才能獲得優質葡萄酒 。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠” 。在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現最好 。
2、 品麗珠
英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗 。別名卡門耐特、原種解百納 。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種 。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺 。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質不如赤霞珠，適應性不如蛇龍珠 。通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配 。加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒 。
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3、 梅鹿輒
英文名稱（Merlot） 。別名梅鹿汁 。原產法國，在法國波爾多（Bordraux）地區與其他名種（如赤霞珠等）配合生產出極佳干紅葡萄酒 。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺 。該品種為法國古老的釀酒品種，作為調配以提高酒的果香和色澤 。
4、 佳麗釀
英文名稱（Carignane） 。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀 。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一 。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺 。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地 。
5、 黑品樂
英文名稱（Pinot Noir）皮諾·諾瓦 。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等 。原產法國，是古老的釀酒名種 。我國最早在1892年從西歐引入山東煙臺，1936年從日本引入河北昌黎 。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種，早熟、皮薄、色素低、產量少，適合較寒冷的地區，它對土壤與氣候要求比較嚴格，去皮發酵可釀制干白、白酒及非常好的氣泡酒，是香檳最主要的葡萄品種之一 。所釀的酒顏色不深，適合久藏 。這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種，在加州的酒廠，被稱之為令人頭疼的葡萄 。這種嬌弱的貴族葡萄品種，最好的種植區在勃根地，在那里它有最佳的表現，同時，來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了 。它香氣十足，年輕時有豐富的水果香（也有人戲謔稱之為馬尿味道）及草莓、櫻桃等漿果味，陳年成熟后，富有變化，帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化，有著回甜、非常討好的味道 。在德國稱之為晚勃根地品種（Spatburgun der），主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒 。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、新西蘭也有很好的表現 。
5、蛇龍珠
英文名稱（Cabernet Gernischt） 。原產法國，1892年引入 。
6、 佳利釀
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