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醬炒長條茄子怎么做，黃豆醬燒茄子怎么做？

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黃豆醬燒茄子怎么做食材清單
【醬炒長條茄子怎么做，黃豆醬燒茄子怎么做？】五花肉餡 20g 、 茄子 1個 、 海天黃豆醬 兩勺 、 綿白糖 20g 、 生抽 2勺 、 鹽 少許 、 雞精 少許
做法步驟：
1/4
將茄子洗凈去皮，切成與食指大小相等的長條
2/4
鍋中放油燒熱，下蔥姜蒜編香，下入五花肉餡煸炒
3/4
等待肉餡煸炒出油將茄條放入煸炒至變軟，放入兩勺生抽、兩勺綿白糖翻炒均勻
4/4
加入些許開水，放入兩勺海天黃豆醬，小火悶煮收汁出鍋即可

醬炒長條茄子怎么做，黃豆醬燒茄子怎么做？

文章插圖
長條茄子怎么切茄子怎么炒第一次買茄子切條、豎著剖開橫著切片、細茄子可以直接橫著切片，也可以手撕成塊 比平時炒菜多放油，一倍到兩倍的油量，蔥姜蒜熗鍋下肉炒到變色，把茄子放進去，倒醬油炒勻，茄子變的有點透明了再加點水翻炒，喜歡醬味的可以加點醬，其他加鹽香油之類的和其他菜一樣
醬炒長條茄子怎么做，黃豆醬燒茄子怎么做？

文章插圖
大鍋茄子怎么炒好吃又簡單1、材料準備:茄子切成長條，青紅椒切片，姜蒜磨成末，香蔥切小段 。
2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加調味腌，否則會咸) 。將魚香汁的所有材料混合在一只碗內，讓糖溶化 。
3、鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸 。
4、炸至茄條軟身 。
5、將茄子取出瀝干油份 。
6、倒出炸剩下的油，只留一點底油 。冷油將姜末、蒜末爆香 。
7、放入一大匙豆瓣醬炒至色澤紅亮 。豆瓣醬很咸的，所以一定要控制好量 。
8、放入豬絞肉炒散至熟 。
9、倒香蔥粒、魚香汁、一杯水或是高湯煮至水開 。
10、再放入炸好的茄條，煮至水份快收干 。
11、倒入水淀粉勾芡 。水份不要收的太干，因為一會放入砂鍋里還要煮一下，太干就糊底了 。
12、將煮好的茄子放入砂鍋內，煮至水開即可(即把砂鍋燒熱了就可以了)，最后灑上香蔥粒上桌 。
醬茄子批量做法茄子 切滾刀塊兒、切條，都隨您意 、 少量五花肉 切片 、 蒜 切瓣 、 耗油 適量 、 白砂糖 或者用做菜糖漿代替 、 鹽 少許 、 雞精 少許
烹飪步驟
步驟1/4
切好塊的茄子裝盤放微波爐里‘?！?分鐘 。（這是茄子不吸油又入味的小撇步！虛~我只告訴你:茄子都知道煸炒的時候油越多越香越好吃，可是咱們減肥的MM還讓不讓人活了？所以咱們得健康要減肥不能動不動就吃油茄子，對不?。浚！玫那炎幽贸鰜恚罌?。稍微放一點油，熱鍋 。等著熱鍋的功夫，把茄子盡量擠干水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味?。ㄔ捳f，這樣不是很好？不吸油，茄子那股菜青味都隨著水分都被擠掉了，茄子它能不好吃嘛）熱鍋后，擠干水分的茄子放進去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來 。
步驟2/4
鍋里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可 。
步驟3/4
等煸炒的那點功夫，把一會放茄子的湯汁調配好：蒜姜末、耗油、鹽、雞精、料理糖漿，水（根據自己希望湯汁的濃稠度來添加水） 。等五花肉顏色變金黃、香味溢出時，盛出倒入茄子、湯汁，攪拌均勻，嘿！即可盛盤上菜，開動~(≧▽≦)/~咯
最后一步
開動~(≧▽≦)/~啦啦啦
紅皮茄子怎么炒好吃紅皮茄子做法:
1、茄子洗凈，皮不要去掉并切成小長條(據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高)
2、鍋子燒熱，先不放油，（這樣做出來的茄子沒有那么油膩）將茄子條倒入，小火慢慢煸炒，煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些后用盤子盛出
3、蔥姜蒜切末、泡椒切碎;鍋內倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥姜蒜末倒入，煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條
4、翻炒均勻，待調味汁稍微收干、入味后，撒蔥花出鍋

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