雞珍炒尖椒怎么做好吃1.雞胗洗凈后加入鹽，料酒，姜片腌制一會 。
2.尖椒切圈，姜蒜切碎，花椒備好 。
3.雞胗放入開水內焯燙，再次開鍋就好了，撈出沖洗干凈 。
4.鍋內熱油倒入步驟2內的所有東西 。
5.翻炒出香味后加入瀝干水分的雞胗 。
6.加入兩勺料酒和適量醬油 。
7.加入適量鹽和少許糖調味即可 。小貼士雞胗焯燙水后腥臊味會減少很多~還有跟辣椒一起炒比較有食欲 。記得要加多蒜，那味道才夠香 。
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青椒炒雞胗做法青椒炒雞胗是一道常見的家常菜，主要是由青椒和雞胗為主要食材，配合一下調料烹制而成 。青椒富含微量元素，對人體有美容保健作用 。雞胗蛋白質含量高 。青椒炒雞胗味道脆爽，可口，非常受人歡迎 。這里給大家詳細介紹青椒炒雞胗的制作步驟
食材雞胗 半斤
青椒 2兩
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
雞精 適量
鹽 適量
油 適量
方法/步驟青椒處理，去蒂，去籽，洗凈后，切成片狀
雞胗處理，洗凈，切成薄片，在沸水中焯一下，待用
鍋預熱，加入油，油燒熱后，放入蔥花，姜片，爆香，放入雞胗，加入料酒，爆炒2-3分鐘，裝盤待用
另起油鍋，油熱后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有點變軟
5
加入雞胗，加鹽，雞精，繼續翻炒，翻炒2分鐘，起鍋即可！OK！青椒炒雞胗大功告成！
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辣椒炒雞胗的做法辣椒炒雞胗的做法
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1.辣椒洗干凈，斜切成片。
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2.鍋中放水,放入雞胗,到入一勺料酒 。
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3.用大火煮開，并去掉浮沫 。
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4.把雞胗焯熟,撈出來放入冷水里洗凈,切成片 。
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5.熱鍋入油,放入雞胗,翻炒幾下 。
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6.在到入辣椒 。
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7.加半勺鹽把辣椒爆炒出香味 。
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8.加半勺雞精翻炒均勻即可 。
辣椒炒雞胗的做法辣炒雞胗的做法步驟
1：先準備材料
2：雞胗切片，不用太薄3把蔥姜蒜，八角，香葉，辣椒，雞胗，全部放到鍋里，加水，再加入黑胡椒碎 。
3、開火焯一下 。撈出，放涼，注意裝雞胗的容器里不要有水，放涼后就不會有腥味兒了4、開火炸鍋出香味，鍋里放油，加入蔥姜蒜，八角，干辣椒，香葉，炒出香味兒
5、炒出香味兒后，放入雞胗大火翻炒
6、雞胗變色后，加入，蠔油，醬油，蒸魚豉油，繼續大火翻炒，可以加入一些水，雞胗太干了就不好吃了
7、翻炒變色后，加入雙椒，快速翻炒，不要讓辣椒變軟，辣椒沾上湯汁即可，記住一定要快速翻炒，會顛勺的小伙伴可以露一手 。然后出鍋裝盤即可 。
青椒炒雞胗的家常做法主料：雞胗200克、尖椒3個 。
輔料：紅椒1塊、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬10克、植物油15克、食鹽2克、生粉5克 。
1、準備好原材料 。
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2、尖椒和紅椒切成塊 。
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3、雞胗切成片 。
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4、豆瓣醬剁細，姜和蒜瓣切成末 。
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5、雞胗里加入剁細的豆瓣醬、食鹽、生粉，抓勻 。
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6、鍋里加入植物油，燒到九成熱，倒入雞胗爆炒，炒好出鍋待用 。
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