4、大藥1個小時后，南瓜面團就醒發好了 。
5、在面板上撒點面粉，把醒發好的面團放在案板上揉搓，把里面的氣排出來，然后把揉好的面團揉搓成長條，切成大小均等的4個劑子，在4個劑子上撒點干面粉，把每個劑子都揉搓成光滑的面團，用手壓成餅坯的形狀，蓋上保鮮膜再2次醒發10分鐘 。
6、把鍋燒熱后鍋底刷入少許油，把醒發好的南瓜餅面餅放入鍋中，蓋上蓋子烙10秒鐘后，時間不能太久，然后掀開鍋蓋，在餅坯上面刷上一點油后翻面，繼續蓋上蓋子再次烙10秒鐘 。
7、如此反復翻面操作，一直烙至南餅兩面金黃，看到餅鼓起后就表示南瓜餅熟透了，然后就可以起鍋享用了 。
8、如果家中有電餅鐺最方便，開小火，直接烤3分鐘 。
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