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辣椒價格走勢，辣椒價格走勢分析( 二 )

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會有較大的增加 ， 產量也會有上升 。當然 ， 由于我國地廣人多 ， 受天氣及局部產銷影響 ， 個別地方出現反常 。
辣椒營銷探討
如何在瞬息萬變的市場中獲得更大的效益 ， 是每個從事辣椒產業的人需要思
考的問題 。
1提高辣椒質量
質量是產品取勝的首要選擇 。優質辣椒的基本要求有：整齊度要高 ， 色澤鮮
紅、光潔度好、水分含量不高 ， 不霉變、不變色、無雜質、無蟲蛀、灰塵少 ， 異形椒、斷裂椒、黃梢椒、白殼椒、花殼椒、水泡椒和泥巴椒的數量少 。為此要在整秧
晾曬、摘椒、成品晾曬、精選分級四個農事環節用心盡力 ， 靠提高質量來提升價格 。優質辣椒每1kg可多賣0.5—1.5元 。
2巧用時間賺錢
辣椒價格的變化可分為年度間的變化和年內不同季節間的變化 。一般年度間
的價格變化較大 ， 而季節變化則是在高低不同年度基數之上的變化 ， 相對較平穩 。以天鷹椒為例 ， 從近十年價格運行情況看 ， 天鷹椒每1kg6元以下為低價年度 ， 
每1kg6-8元為正常年度 ， 每1kg8元以上為高價年度 。從高到低、再由低到高的一個價格變化周期約為3年 。所以當市場價格低于每1kg5元時 ， 應實行
跨年度的滯后銷售 。實踐證明 ， 在干度達到14%以下時蔽光跨年度儲存對質量影響不大 。而年度內價格高于每1kg8元時 ， 要盡快出手 ， 不要惜售 。
在一年當中 ， 低谷期在春節前后 ， 5、6月份為關鍵期 。春節前后商販急于
回家過年收貨 ， 多數椒農缺錢急于出手；春運交通運力緊張 ， 運費偏高 ， 此階段北方又多霧雪天氣 ， 交通不便 ， 故應避開此段時間銷售 。然后5、6月份椒農的辣椒
多數已經賣完 ， 大市場貨源少 ， 少數商販的存貨量難以與市場的需求狀況相對接 ， 所以此時行情高低波動的可能性很大 ， 價格見漲并且不穩 。
3掌握交易技巧
賣辣椒要對當時的價格水平有所了解 ， 并在以下幾點加以注意：①談價時先
讓買方出價 ， 以免對行情掌握不準 。②要價不好出口時 ， 可找第三者當中介人 ， 既不失面子 ， 買賣又容易成功 。③各地商販采購用途不一樣 ， 出價高低也不同 ， 不要
一有買者就賣 ， 要多經幾個買主 。④看不準行情時 ， 可把辣椒辣椒分成幾次賣 ， 先少賣一點看有什么反應 ， 免得后悔 。⑤賣給大買主 ， 不賣小買主 ， 小買主一般為倒
把 ， 不如大買主出價高 。⑥賣給上門客商 ， 不登門送貨 。
4進行辣椒深加工 ， 增加辣椒附加值
目前我國的辣椒加工制品有辣椒醬、剁椒、泡椒、辣椒油等 ， 多位粗加工 ， 
品種單調 ， 檔次較低 ， 應用高新技術開發新產品 ， 如開發速凍制品、辣椒汁、辣椒保健食品、辣椒脫水制品等等 。在加工方面 ， 提倡多渠道、多技術層次開發采后加
工處理 ， 以市場為導向 ， 根據不同國家或地區的市場情況、人們的飲食習慣和經濟承受能力等 ， 加工成不同風味、不同包裝、不同檔次的辣椒產品 ， 滿足不同消費者
的需求 。在產品開發上應用高新加工科技 ， 開發名牌產品和優質產品 ， 這樣才能占領市場 ， 打開銷路 。
52020辣椒會漲價嗎？相信很多重慶、湖南的小伙伴都非常愛吃辣椒 ， 但是最近辣椒價格上漲了 ， 那么辣椒價格上漲原因是什么呢?我們一起看一下 。截止到11 月 ， 貴州蝦子中國辣椒城的交易量已經超過22萬噸 ， 約占全國交易量的20% 。據貴州省辣椒產業協會統計 ， 往年遵義辣椒價格比河南、陜西等地要高50%以上 ， 今年的遵義辣椒價格比全國其他辣椒產地要高80%左右 。
辣椒價格上漲原因
據了解 ， 由于今年南方雨水過多 ， 導致辣椒減產并推遲了上市時間 ， 遵義鮮辣椒今年供應量減少了40% ， 并且從8月份辣椒上市以來 ， 廣西、湖南、云南等地的外地客商就趕到遵義搶購鮮辣椒 ， 市場逐步呈現供不應求的現象 ， 一些辣椒加工廠甚至拿不到原料 。

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