1.香菇洗凈切片；
2.蒜苗洗凈切段；
3.雞肉切丁；
4.雞肉用玉米淀粉、老抽、鹽、胡椒粉拌勻腌一下；
5.鍋內加入少許油 ， 炒雞肉至變色 ， 盛出；
6.另起鍋加入少許油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
7.炒軟放入少許骨頭湯燒開 ， 放少許雞精、鹽調味；
8.倒入炒好的雞丁 ， 再次翻炒 ， 大火收一下汁即可 。香菇雞肉丁的制作要訣：本品需骨頭湯適量 ， 如果沒有骨頭湯可用清水代替
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