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干海帶怎么吃，干海帶怎么泡發后還用煮嗎？( 二 )

海帶生活百科


3、鍋里放油 ， 待油7成熟時 ， 加入辣椒 ， 炒出香味 ， 加入海帶翻炒 ， 加料酒翻炒 悶一小會兒 。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒 ， 待海帶差不多時 ， 加入鹽、味精翻炒 ， 起鍋就好了 。
- 海帶燒肉 -
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【食材】
小海帶、五花肉、香葉、姜片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
【做法】
1、將小海泡去鹽份洗凈 ， 卷成卷 ， 切手指略寬的段 ， 打成結 。
2、五花肉成塊 ， 洗凈控干水 。
3、鍋里倒入少許油 ， 燒熱后 ， 放入五花肉 ， 煸炒變色出油后 ， 放入姜片和香葉 ， 繼續炒 。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉 ， 加入過濾后的水 ， 沒過肉就好 ， 大火煮開 ， 轉小火燉半小時 。
5、加入海帶結 ， 繼續燉20分鐘即可
- 涼拌海帶 -
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【食材】
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水
【做法】
1、準備姜蒜末 ， 蔥花 ， 剁辣椒；
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下撈出濾干水；
3、將1倒入處理好的海帶絲 ， 撒鹽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 少許香油拌勻就OK了！
- 熗拌雞絲海帶 -
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【食材】
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒
【做法】
1、海帶泡發洗凈 ， 切成細絲 。胡蘿卜切細絲 。雞胸肉切細絲 。大蒜壓成泥 。
2、鍋中放水 ， 燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序 ， 依次下入水中 ， 焯燙至水再次沸騰 。
3、撈出所有原料 ， 控水 ， 用涼水沖一下 ， 瀝干水分 。加入蒜泥 。
4、加入香菜 ， 再加入糖、醋和鹽 ， 拌勻 。
5、鍋燒熱 ， 加入適量油、干辣椒段和花椒 ， 小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色 。
6、趁熱倒入涼菜中 ， 攪拌均勻即可 。

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