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辣炒文蛤怎么做好吃，花蛤怎么燒好吃家常做法？( 二 )

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方法步驟：
1.姜切片 ， 辣椒切段 ， 蒜苔排碎切段 。香菜切段 。
2.炒鍋燒熱加油放姜和蒜苔沫爆香 。放進洗干凈的蛤蜊 ， 翻炒均勻 。
3.蓋上鍋蓋3分鐘后 ， 蛤蜊全部開口了 ， 并且炒出許多湯汁 。
4.放所備調料 ， 翻炒均勻 。
5.裝盤出鍋 ， 開吃 。
東北辣炒花甲做法1.把蝦仁剝好 ， 用少許鹽 ， 半勺黃酒腌制十分鐘 ， 腌制時可以放到冰箱里 ， 再繼續準備其他食材
2.花哈開水鍋汆水 ， 放一勺多黃酒 ， 青蔥 ， 老姜片 ， 開鍋后就倒出來瀝干水分
3.把空殼的一邊擰下來扔掉 ， 剩下有肉的一半備用
4.準備好輔料
5.先放一部分洋蔥 ， 姜片以及辣椒 ， 爆香后倒入蝦仁 ， 炒至蝦仁變白
6.倒入花哈 ， 一起煸炒一分多鐘 ， 鍋邊再圍入一勺黃酒繼續煸炒 ， 把水汽煸干
7.倒入輔料 ， 加適量鹽 ， 翻炒一分鐘倒入一勺生抽
【辣炒文蛤怎么做好吃，花蛤怎么燒好吃家常做法？】8.起鍋前放入蒜苔 ， 適當煸炒下就出鍋

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