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山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？( 二 )

生活百科山藥


然后把山藥豆放入蒸鍋的篦子上 。

山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟6
蓋上蓋子 ， 大火蒸十分鐘 。
山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟7
拿起一個山藥豆 ， 用手捏一下 ， 軟面即可 。
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步驟8
然后放入大碗中 ， 晾干表面的水分備用 。
山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟9
鍋中放入50克白糖和水 。
山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟10
白糖融化后轉成小火 。
山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟11
看到小氣泡出來后 ， 倒入20克白醋攪勻 。
山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟12
將山藥豆放入炒勻 。
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步驟13
糖剛起沙的時候 ， 放入一小把白芝麻繼續翻炒 。
山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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步驟14
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山藥豆怎么做，山藥豆的懶人做法？

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煮山藥豆的10種家常做法1、炒山藥豆用料：山藥豆、若干、鹽2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、雞精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣 。做法：充分清洗干凈的山藥豆放入鍋中 ， 涼水開始煮 。開鍋后煮十分鐘關火 。姜切片 ， 蒜切末 。開火熱鍋 ， 鍋冒煙后將火開到最小 。鍋中放油 。放入姜和蒜末 。煸炒 。微微變色后倒入煮好的山藥豆翻炒 。放入孜然孜然粉 ， 辣椒 ， 辣椒粉 ， 糖 ， 黑胡椒粉 。放鹽和雞精 。翻炒出鍋 。
2、糖霜山藥豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山藥豆550-600克 。做法 ：山藥煮熟 ， 7-8分鐘就熟了 。糖和水放鍋里 ， 開火 ， 等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的氣泡 ， 就差不多了 ， 把山藥豆放進去 。翻炒 ， 讓所有的山藥掛上糖 ， 掛上糖之后就關火 。耐心翻炒 ， 等涼了掛上糖霜 。
3、山藥豆小丸子用料；山藥豆500克、白糖依照個人口味 。做法 :山藥豆蒸熟 ， 剝皮碾碎加糖,揉成一個個的小丸子,炸熟即食 。
4、蒜香孜然山藥豆用料：山藥豆一滿碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、鹽2克、雞精1克 。做法：剪下5根蒜苗 。準備好全部食材 ， 山藥豆洗凈 ， 鍋中加水放入山藥豆煮熟撈出瀝干 。蒜苗洗凈切成小段 。再準備一小碟辣椒面+孜然粉+白胡椒粉 。炒鍋放油燒熱 ， 放入姜絲蒜瓣煸炒 ， 接著倒入瀝干水的山藥豆 ， 中火翻炒 。接著將準備好的孜然粉 ， 辣椒粉 ， 白胡椒粉 ， 一起倒入鍋中 。翻炒均勻 ， 加鹽雞精調味 。最后倒入蒜苗 ， 翻炒一下即可 。
5、蒸山藥豆用料 ：山藥豆隨便多少 。做法：洗干凈 ， 用水抄一下 。上鍋蒸熟 ， 喜歡吃甜的可以加白糖 ， 不加也香甜綿軟 。
6、糖霜山藥豆用料：山藥豆中等瓷碗一碗、冰糖手抓 ， 兩把白砂糖300ml的3/1、水中等瓷碗 一碗 。做法：山藥豆洗凈 多洗幾遍 ， 洗凈之后上鍋蒸 ， 鍋里剛開始是涼水的時候  ， 就開始放山藥豆上鍋蒸 ， 等15-20分鐘即可 。蒸熟 ， 開始熬糖 ， 先放冰糖(為了促進山藥豆與糖霜后期的粘合度) ， 冰糖化水 ， 開始加白砂糖 。(先中大火 后小火慢慢熬制)剛開始感覺熬的有一點變稠的時候開始轉小火 。熬制 ， 很多小泡泡 ， 用勺子舀一勺 ， 往下倒糖水 ， 慢慢的冷卻會拉絲狀況。倒入蒸熟的山藥豆攪拌(慢點別把山藥豆搗碎了) ， 切記要把鍋放在火上攪拌 ， 不然很難攪拌均勻 ， 攪拌的差不多 ， 把鍋從火上拿下來 ， 在繼續攪拌  ， 等糖冷卻 。
7、椒鹽山藥豆用料：山藥豆500g、油10克、鹽1勺、椒鹽、5克、孜然、5克、辣椒粉5克 。做法：山藥豆洗凈 ， 加水 ， 一勺鹽 ， 燒開后計時10分鐘 ， 撈出瀝干 ， 放烤盤 ， 撒孜然 ， 撒椒鹽 ， 刷一層油 。

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