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鮮香的蝦米，伴著辣椒獨有的味道 。焦香鮮辣，媽媽，再給我打兩碗粥！( 蝦米富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等，具滋陰健胃、通暢血脈等功效 。)
By 麻辣小奶茶
用料蝦米 300g青線椒 150g糖 適量鹽 適量油 適量姜絲 大蒜 適量味精 適量泰椒 適量
做法步驟
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1、蝦米浸泡清洗，這樣做的好處1、去咸味，為了長久保存有一些蝦米特別咸，所以直接炒的話，根本不能入口 。2、如果是散裝的蝦米，你想想，多少人摸過……3、為了炒的時候不會焦干，口感會更好 。然后青椒切絲，準備一些簡單調料 。
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2、起鍋下油，放入大蒜、姜絲、紅辣椒?炒香
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3、下入青椒翻炒（霍，這辣椒還挺辣，我小看它了，嗆得我咳嗽，所以大家做飯的時候更好戴個口罩，不管怎么說，女人嘛，油煙危害大，能保護一點是一點）
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4、下蝦米翻炒，加一點點料酒，一點點白糖，一點點鹽 。鹽也可以先不加，等快要出鍋的時候加調味 。千萬不要多加，寧愿淡一點，反正我不愛吃咸～然后把水分料酒收干一些
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5、程度自己把握，喜歡濕軟一點就早點盛出來，像我這樣，喜歡干一點的口感就晚一點 。加點味精出鍋 。
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6、少油，鮮香！喝粥嘍！
小貼士全程注意火候，蝦米容易焦，不要太大火啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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