春茶采名優茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達到開采標準時即可采茶 。采名茶要求原料細嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽 。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對夾葉 。
擴展資料
茶葉的飲用注意事項：
1、忌喝隔夜茶，茶葉變質會產生對身體不利的細菌，易傷脾胃，尤其是夏天，容易引起胃腸炎癥 。
2、忌喝久泡茶，茶葉泡久了，一是會使得茶葉內的苦澀物質過度的析出，使得茶湯滋味不好；二是容易將茶葉內原本一些難溶物質泡出，不利于健康；三是容易使得茶中的維生素遭到破壞，不宜飲用 。
3、忌多喝濃茶，大量飲用濃茶可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃粘膜 *** 加強，易導致胃潰瘍 。另外，濃茶中的 *** 濃度高還可以使人上癮，形成惡性循環 。
4、忌空腹喝茶，空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白質的吸收，易引起胃黏膜炎癥 。
參考資料來源：百度百科-茶
百度百科-茶葉
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