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泡蘿卜怎么做好吃又簡單 泡蘿卜怎么做( 二 )

生活百科


材料
白蘿卜1000克、干辣椒4g、花椒1g、食鹽6g、白砂糖20g、白醋30ml，白酒20ml 。
做法
1、將清洗干凈的白蘿卜切片攤開晾干水分；
2、蘿卜晾干后加入6克食鹽及20克白砂糖腌漬30分鐘；
3、將切碎的干辣椒和花椒放進腌漬好的白蘿卜皮中拌勻；
4、將拌勻的蘿卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿卜皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，4個小時后就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿卜皮了
如何腌制泡菜，如泡蘿卜，泡白菜等等
主料
白蘿卜
1個
輔料
白糖
適量
鹽
適量
辣椒
適量
蒜
適量
步驟
1.主料： 白蘿卜
2.把白蘿卜洗凈切塊 。
3.加適量鹽 。
4.將其拌勻，腌漬5小時左右 。
【泡蘿卜怎么做好吃又簡單泡蘿卜怎么做】5.把腌漬好的蘿卜塊瀝干水分備用 。
6.準備蒜粒、辣椒碎 。
7.蒜粒、辣椒加適量鹽白糖拌勻 。
8.將其加入備用的蘿卜塊里 。
9.翻拌均勻后，腌漬2小時以上 。
快速腌制泡蘿卜怎么做
腌制泡蘿卜怎么做
材料
主料：心里美蘿卜100克 。
輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克 。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克 。
做法
1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用 。
2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時左右，撈出后留醋待用 。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時即可裝盤上桌食用 。
如何腌制蘿卜？
1，蘿卜洗凈切條，切塊，更好都帶上皮，
2，用鹽腌制2--3小時 。（出水為準）
3，用水沖洗 。瀝干
4，裝放瓶中，放糖，鹽，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了
蘿卜洗干凈切成條或絲（我喜歡用那種心里美蘿卜切絲腌了吃），然后放鹽，腌制一段時間，然后把里面的水漏干凈放上其它調料調味即可 。如果是切成條的，腌的時間要稍微長一點，可能需要腌一個小時左右，我一般切絲，腌十分鐘后里面會有一些水出現，就可以了 。
我覺得腌蘿卜需要放辣椒才好吃呢，就是那種辣椒油，放上一點點才好吃 。
有種腌時間長一點的蘿卜我覺得還不錯，就是切成條，用鹽腌半個小時，然后放到太陽下曬，曬到蘿卜表面干了，有一點蔫的時候收進來，加上其它調料拌好密封，放冰箱里 。吃的時候拿一點出來就可以
蘿卜如何腌制？
一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃
如何腌制蘿卜櫻
1.取嫩一點的蘿卜纓子，洗干凈 。
2.晾曬一天左右，使得蘿卜纓子乾乾的 。
3.曬乾乾的蘿卜纓子，疊在一起，放兩三天左右 。
4.等到葉子變成這樣黃黃的了就可以了 。
5.將蘿卜纓子切短 。
6.放容器中，加適量的鹽 。一般是一斤菜一兩鹽 。
7.用手使勁擠壓，使得鹽和葉子充分結合 。
8.然后放容器中，壓實 。
9.上面壓上重物 。
10.這樣的好幾天，等到出水了，就可以了 。
小貼士
蘿卜纓子不能曬得太乾，太干做好后會缺少鮮味的 。
蘿卜干如何腌制？
把蘿卜曬乾，直接放在玻璃瓶里放入鹽，蓋好蓋，幾天就可以吃了 。ok
如何腌制蘿卜皮
一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,盡是美味.

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