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奶黃杏既不是熱性也不是涼性，奶黃杏是溫性水果 。奶黃杏性溫，味甘、酸，有小毒，因此，從中醫學的角度來看，奶黃杏屬于溫性的食物，不熱也不寒，適合任何人食用，在體質和屬性方面不會引起任何的不適 。
奶黃杏不能多吃 。奶黃杏雖然是溫性的水果，食用之后不會產生身體的不適反應，但是奶黃杏具有小毒，食用過多可引起食物中毒，尤其是小孩不能多吃，超過一定量能致死 。
奶黃杏是堿性食物 。從營養學角度來說，奶黃杏屬于堿性的水果，雖然奶黃杏在食用時會帶有濃郁的酸味，但是奶黃杏中礦物質的含量也很高，在食用之后經過胃腸的消化代謝，其最終的代謝產物中含有大量的鹽類，偏向弱堿性 。
【黃杏性熱還是性寒 杏兒屬于涼性還是熱性?】奶黃杏屬于堿性水果，但是在吃的時候其含有大量的植物酸，PH是酸性，對胃腸道的刺激作用很強，不適宜食用過多，以免引起胃腸功能紊亂，甚至可出現胃腸潰瘍、胃腸出血等癥，建議每天吃3~5顆皆可 。
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