【雞蛋煮久了真的有毒嗎 煮雞蛋煮久了是不是有毒?】
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煮雞蛋的時候 ， 水開了七分鐘到十分鐘之間就煮好了 ， 如果繼續煮下去的話 ， 雞蛋不會有毒的 ， 只是雞蛋的口感會變差 ， 就是煮一兩個小時雞蛋也不會有毒的 ， 煮的時間越長 ， 雞蛋的口感越不好 ， 營養流失的就越多 ， 永遠不會有毒的 。
煮蛋時間：
雞蛋煮多久最適合？水煮蛋一般沸水煮8分鐘左右為好 。水煮雞蛋時間太短 ， 會煮不熟 ， 其中營養被人體吸收的將不足50% ， 煮8分鐘左右的雞蛋則剛好煮熟 ， 此時食用口感較好 ， 營養吸收率也將達到98%左右 。雞蛋若水煮太久 ， 蛋白質固化程度太高也不利于吸收 ， 也會影響食用口感 。
儲蛋技巧：
如今許多市民比較傾向于購買土雞蛋 ， 一有機會就買很多 。一般新鮮購買來的雞蛋 ， 儲存最好不要超過兩個月 ， 在存放時也不要清洗 。雞蛋清洗后會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜 ， 蛋殼是有氣孔的 ， 會使細菌和微生物暢通進入蛋內 ， 加速雞蛋變質 。
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