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買了小鍋子拖沓了好久 今天才下定決心做個鯛魚燒 ……
By 哦開一個
用料低筋粉 200克牛奶 150毫升泡打粉 3克糖粉 50克雞蛋 3個玉米油 50毫升蜜紅豆 150克肉松 三大勺
做法步驟
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1、1 糖粉里加入三顆雞蛋
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2、2 用打蛋器 攪打均勻 無顆粒感為止
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3、3 在攪打好的蛋液中加入牛奶
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4、4 依然用打蛋器攪打均勻 備用
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5、5 低筋粉里加入泡打粉
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6、6 用小勺子像打雞蛋一樣混合均勻
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7、7 把混合好的面粉分兩到三次倒入雞蛋液中
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8、8 用打蛋器混合均勻 不要有面疙瘩為止
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9、9 混合好的面糊中倒入玉米油
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10、10 用打蛋器輕輕的混合均勻
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11、11 混合好的面糊入圖樣順滑 然后靜至15分鐘左右 待泡打粉發酵
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12、12 靜至好的面糊如圖樣有穩定的氣泡就可以了
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13、13 鍋具加熱好 然后刷上玉米油
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14、14 倒入適量面糊到模具中
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15、15 在中間放入蜜紅豆
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16、16 然后再倒入面糊填滿整只魚
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17、17 蓋上蓋子 然后烤制8分鐘左右
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18、18 揭開蓋子看看上色程度 如果顏色差不多滿意了就出鍋 不滿意就再烤一下 然后就可以出鍋了
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19、19 在鍋里倒入適量面糊 然后在中間放肉松
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20、20 用面糊覆蓋上去填滿整只魚身
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21、21 蓋上蓋子 烤制8分鐘看看上色程度 如果滿意了就可以出鍋了
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22、22 一個成品圖圖 好吃的雙味鯛魚燒就做好 快和家人分享吧
小貼士在做鯛魚燒面糊的時候一定要充分的拌勻面糊后靜至出氣泡這樣做出來的才好吃
低筋粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 ， 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等 。
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