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荔枝不新鮮的表現：1、外皮變成褐色；2、果肉通常變成蒼白色，乳白色沒有光澤；3、內皮出現褐色氧化現象；4、果肉出現酸腐的味道 。荔枝是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米 。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅 。成熟時至鮮紅色 。
荔枝分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛 。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄 。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品 。
【新鮮荔枝和不新鮮荔枝的差別 荔枝是否新鮮?】荔枝樹喜高溫高濕，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害；開花期天氣晴朗溫暖而不干熱最有利,濕度過低，陰雨連綿，天氣干熱或強勁北風均不利開花授粉 。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收 。
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