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清燉魚的家常做法步驟 清燉魚的家常做法

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魚的做法吃法有很多種 ， 可以炸著吃 ， 可以蒸著吃 ， 可以紅燒 ， 可以煮 ， 今天給大家分享一道做法 ， 秘制清燉魚 ， 做出來無比的美味 ， 吃后讓人回味無窮
【1】準備食材主料
首先我們準準備好 *** 清燉魚的主要食材和配料：黑魚一條 ， 西紅柿 ， 香菇 ， 白胡椒粉 ， 蔥姜蒜 ， 食用油 ， 食鹽 ， 芥菜葉 。
【清燉魚的家常做法步驟清燉魚的家常做法】【2】準備工作
首先我們把準備好的黑魚清理一下 ， 去魚鱗去除內臟 ， 去掉魚鰓和黑膜 ， 如果你處理不好 ， 那么在買黑魚的時候可以讓賣家幫你處理一下 ， 把香菇清洗干凈 ， 然后切成塊兒備用 ， 西紅柿清洗干凈切成塊備用 ， 芥菜葉洗干凈后切成細絲
【3】 *** 步驟
開火燒鍋 ， 鍋熱之后加入適量的食用油 ， 油熱后把黑魚滑到鍋中 ， 用小火開始慢慢的煎 ， 煎到變色之后翻個面接著煎兩面 ， 全煎好之后 ， 我們把西紅柿塊放入鍋中 ， 然后再加入姜片 ， 西紅柿變軟出汁之后加入香菇 ， 慢慢的滑動 ， 等鍋內的食材全部煎軟之后 ， 我們加入適量的開水 ， 水量要沒過魚身 ， 小火轉大火開始煮沸煮沸之后 ， 把大火調成小火 ， 慢慢的燉 ， 到魚湯變成乳白色的時候差不多了 ， 大概20分鐘左右 ， 然后把剛才切好的芥菜絲放入其中 ， 再放入適量的食鹽 ， 加一點白胡椒粉 。
【4】 *** 小貼士
我們在燉魚之前把魚先用小火煎一下 ， 這樣熬出來的湯更加的濃白鮮美 ， 燉魚的時候一定要用小火 ， 否則話魚容易被燉爛 ， 燉好之后不用再加味精提鮮了 ， 魚本身和蘑菇足夠的鮮美 。

清燉魚的家常做法步驟 清燉魚的家常做法

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