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金櫻子泡酒要去籽嗎「金櫻子泡酒為什么要去籽」( 三 )

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2、處理金櫻子
摘下的金櫻子搓掉表面的刺，洗凈后用刀破成兩半，將中間的籽去掉，曬干待用 。也可以整個曬干 。還可以將金櫻子干經過一次蒸曬，徹底去除病蟲和細菌 。
3、酒的選擇
需要高度的米酒或其他純糧食酒，酒精度在40-50度為宜 。
4、容器的選擇和準備
選擇常見的玻璃或陶瓷材質容器，不要選擇塑料瓶罐，也可選擇不銹鋼材質的容器 。容器洗凈晾干待用 。
5、糖的選擇
金櫻子本身有一定的甜度，冰糖也可以不放 。要放就根據自己的口味來決定放的量，建議每斤米酒不要超過一兩冰糖 。可以選白糖、冰糖或再加少量蜂蜜 。從保健的角度來說，建議選擇冰糖 。
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金櫻子泡酒的注意事項
1、使用純糧食酒，選擇合適的酒這是泡酒成功的之一步，要想金櫻子泡酒更好那使用的一定要是純糧食酒，這樣經過天然的發酵而成，含有對我們人體有益的物質，而且這些物質還不會和金櫻子發生反應，保證藥效 。
2、酒的度數，泡酒更好使用含酒精量在50～60度的酒，這樣泡酒才會把藥材里面的一些細菌、病菌以及衛生毒殺死，有利益藥材里面有效成份的溶出，讓金櫻子泡酒有更好的保健作用 。
3、選擇的容器，金櫻子泡酒選擇的容器不能使用塑料桶，更好使用陶壇或者是玻璃瓶，這樣不會腐蝕，也更加安全一些 。
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