導語：火燒是一種，流行于中國北方地區的特色傳統名吃 。其產地主要有山東、北京、河北、河南等，主要食材為面粉、鮮肉這一類 ?；馃ǔＩ珴山瘘S，外酥內韌，是一種不可多得的美食 。大家好，我是之一美食的阿飛 。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考 。
要是說到街邊小吃，那火燒絕對是一個不能錯過的話題 。今天阿飛給大家分享的，是一個“家常火燒”的做法 。不用烤箱也沒有烤爐，照樣做出美味的火燒 。學會自己在家就能做，話不多說我們開始操作。
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【食材清單】：主料：面粉
配料：酵母、白芝麻
調料：食鹽、植物油、五香粉
【步驟一】：準備200克普通面粉，加入2克食鹽和3克酵母 。用常溫水和面，先把面粉攪成面絮，再揉成面團 。面團不用揉太久，揉光滑就可以了，而且面團也不要和的太軟，稍微硬一點更好 。之后蓋上鍋蓋，先發酵2個小時 。
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【步驟二】：趁著發面的時間，我們先來做一點油酥 。在鍋中倒入植物油，油燒7成熱時，起鍋倒在面粉上面，用勺子攪勻 。做油酥時，記得適當添加一點五香粉，這樣油酥的味道會更好 。
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【步驟三】：等面團發酵好以后，我們把它取出放在案板上面揉一揉 。先把面團搓實，再搓成粗點的長條，之后切成大小均等的八個小面劑子，并把每個小面劑子都揉搓光滑 。
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【步驟四】：把小面劑子依次搟成牛舌狀的長片，抹上一層油酥后進行對折 。從一頭往另一頭卷，卷成一個油卷以后，用手按下去搟成圓餅，這樣就做成餅坯了 。然后照著這個 *** ，把剩余的面劑子全部做完，再用保鮮膜蓋住發酵20分鐘 。二次發酵，可以讓餅子做好之后更加蓬松柔軟，口感也更好 。
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【步驟五】：餅坯發酵好以后，在上面刷上一層清水后，再撒上白芝麻 。取出電餅鐺通電加熱，抹上一層植物油，等鍋燒熱以后，把餅坯放在鍋內煎制 。先把一面煎黃后，再翻過來煎另一面 。餅子熟的差不多的時候，不要馬上拿起裝盤，可以先放在鍋邊再煎上一會，等煎到兩邊都金黃酥脆時，拿出放在盤中，就可以食用了 。
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這道家常燒餅雖然沒有街邊賣的成色好看，味道卻是不錯的 。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對之一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
【火燒圓明園火燒】文章編輯：言辭
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