可以 。
鐵棍山藥是一種能夠生吃的食物，口感會比較脆，只是生吃的口感和味道沒有熟吃的，并且帶有比較多的黏液汁，口感可能會比較黏膩，不習慣食用的人可能會覺得惡心 。
若是要生吃鐵棍山藥的話，則一定要將鐵棍山藥處理好，將鐵棍山藥的皮徹底的剝去，避免其肉部有泥土和表皮，從而影響鐵棍山藥的口感、味道以及衛生 。
而且需要注意的是并不是所有人都能夠生吃鐵棍山藥，生吃鐵棍山藥對于腸胃有一定的刺激作用，所以對于腸胃不好的人群最好是不要生吃鐵棍山藥了 。
【鐵棍山藥能生吃嗎 鐵棍山藥能不能生吃】
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