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啤酒是一種涼性的飲品 。是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料 ， 并加入啤酒花 ， 經過液態煳化和糖化 ， 再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料 。啤酒的酒精含量較低 ， 含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶 。
啤酒是人類最古老的酒精飲料 ， 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料 。啤酒于二十世紀初傳入中國 ， 屬外來酒種 。啤酒是根據英語beer譯成中文“啤” ， 稱其為“啤酒” ， 沿用至今 。
【啤酒涼性還是熱性? 啤酒是寒涼性還是熱性的?】目前中國的啤酒行業是國內飲料市場競爭最激烈的行業之一 。大多數的品牌都還是處于地域性品牌階段 ， 品牌知名度和市場影響力較力低 ， 而且產品主要是低檔產品 ， 市場競爭也主要集中于低檔產品的之上 。
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