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六大基酒的基本知識 六大基酒( 二 )

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常見龍舌蘭品牌：奧美加、豪帥快活等 。
代表性雞尾酒：瑪格麗特（Margarita)、日出龍舌蘭（Tequila Sunrise)
5.白蘭地/Brandy
白蘭地是用葡萄發酵蒸餾釀造而成，是世界上最負盛名的酒，它在法國也曾被譽為“大人的牛奶” 。
14~15世紀白蘭地傳入法國，首先出現在法國的雅文邑（Armagnce）地區,到了16世紀又傳至波爾多及巴黎等地 。那時無論在哪個地區，人們都是把“Aaqua Vitae”這個稱謂直接譯成法語，稱之為“Eau de Vie”.
法國干邑地區的人們從加熱葡萄酒這一層來考慮，還將“Eau de Vie”稱為“Vie Brure” 。從事“Eau de Vie”出口的荷蘭商人將這一名稱直譯為荷蘭語“可燃燒的酒（Brandewijn）” 。而后向外銷售，銷往英國時又將這一名稱縮寫為“白蘭地（Brandy）”
只有在法國干邑地區生產的白蘭地才可以稱為“干邑”，是上等白蘭地，受到法律限制以及保護 。法國干邑區以外生產的只能叫白蘭地，不能稱干邑 。

六大基酒的基本知識 六大基酒

文章插圖
常見白蘭地品牌：人頭馬、軒尼詩，馬爹利等
代表性雞尾酒：邊車（Sidecar）、亞歷山大（Alexander）等
6.威士忌/Whiskey
威士忌是是世界聞名的佳釀，它的主要產地是英國的蘇格蘭 。英國人把自己的威士忌視為國寶之一 。談到威士忌的由來，有一種說法是在中古世紀時，煉金術師在煉金時講某種發酵釀造而成 。
1494年天主教修士約翰·柯爾在當時蘇格蘭國王詹姆士四世的要求下，采集了八大篩麥芽作為原料，在蘇格蘭艾爾島將“生米之水”與當地的麥酒蒸餾后，生產出了35箱味道強烈的酒性飲料，并將之稱為“Visage-beatha” 。這便是威士忌“Whiskey”的起源,也被認定為威士忌名稱的由來 。
以 威士忌作為基酒的雞尾酒里，曼哈頓（Manhattan）流傳極廣，有“雞尾酒皇后”的美稱
基酒的雞尾酒里，曼哈頓（Manhattan）流傳極廣，有“雞尾酒皇后”的美稱
常見威士忌品牌：占邊、杰克丹尼、芝華士
【六大基酒的基本知識六大基酒】代表性雞尾酒：曼哈頓（Manhattan）、威士忌酸（Whisky Sour）,古典（Old Fashioned） 。

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