【紅燒豬蹄用白糖還是冰糖呢? 紅燒豬蹄用白糖還是冰糖呢】
炒糖色可以用冰糖也可以用白砂糖，建議使用冰糖，因為冰糖有祛火的功效，如果用冰糖，在下鍋前要將冰糖盡可能碾碎，糖要注意適量，太少，顏色不夠，太多，豬蹄會過于甜膩 。
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