【燒麥和面是用熱水還是冷水 燒麥和面是用熱水還是冷水呢】1、燒麥和面用熱水 。
2、燒麥皮主要是用面粉制成的,對于面粉具有一定的要求,使用的是低筋或者中筋的面粉,這樣的面粉比較有松軟,在和面的時候一般是使用熱水,因為水溫度越高,和成的面團就越軟,增加了燒麥的吸水性,這樣做出來的燒麥不宜變硬,松軟可口 。
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