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中國16個傳統節日及風俗日期 中國16個傳統節日

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清明
二十四節氣中的清明 ， 又名“三月節”或“踏青節” ， 也是中國重要的傳統節日 。清明前后 ， 我國除東北與西北地區外 ， 大部分地區的日平均氣溫已升到12℃以上 ， 春光明媚 ， 楊柳泛青 ， 鶯飛草長 ， 呈現一派生機盎然的春天景色 ， 大江南北正是春耕春種的大好時節 。
清明是量“春脖子”長短的標識
清明節在陽歷4月5日前后 ， 農歷計算則是三月初 。農諺說“二月清明一片青 ， 三月清明草不生” ， 這個意思是說清明的具體日期與“春脖子”的長短有直接關系 。
“‘春脖子’是農業上的俗語說法 ?！敝袊r業博物館二十四節氣研究中心副主任唐志強說 ， 從節氣上講 ， “春脖子”一般指的是立春之后封凍的河流及大地升溫解凍后到春播之前、進行備耕備播的一段時間 。民間計算“春脖子”的長短是要看春節到清明之間的具體天數 。
凡是清明趕在農歷二月交接的年份 ， 都是“春脖子”短的年份 。春短 ， 立春早 ， 氣溫相對回暖快 ， 田間作物及草木因此會萌發較早 ， 到了清明也會生發長得更加郁郁蔥蔥 。清明趕在農歷三月的年份 ， “春脖子”長 ， 立春拖得晚 ， 氣溫回暖慢 ， 田間作物和草木萌發的時間有所延后 ， 此時到了清明節氣 ， 田野里的莊稼和草木也不會表現出太多的生機和綠意 。
清明前后 ， 種瓜點豆 。唐志強說 ， 清明時節 ， 適于瓜豆等作物田間播種以及移栽棉花的播種育苗 。此時可播種瓜果類有西瓜、香瓜、甜瓜等 ， 蔬菜類有黃瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等 ， 還有常見的一些豆類蔬菜 ， 如四季豆、豇豆、扁豆、豆角等 ?！斑@些瓜果蔬菜的生長特點和生長時間基本有共同之處 ， 種子發芽的適宜溫度基本上在15—30℃之間 ?！?br /> 就在此時 ， 江淮、黃淮流域清明時節小麥節間伸長數已達3節左右 ， 所謂“清明時節 ， 麥長三節” 。唐志強介紹 ， 拔節期為小麥的主莖之一節間離地面1.5—2厘米 ， 用手指捏小麥基部易碎發響 。此前缺乏管理的小麥田仍可搶澆拔節水改善墑情 ， 追施拔節肥或孕穗肥 ， 促進小麥拔節及上部功能葉片與幼穗生長 。

中國16個傳統節日及風俗日期 中國16個傳統節日

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河南尉氏縣邢莊鄉農機服務隊利用無人機給小麥噴灑葉面肥 。李新義攝
茶山之上 ， 春景似畫 。云霧間山綠、水清 ， 茶田橫成浪、縱成波 ， 香氣沁人 。明前茶色澤翠綠、葉質柔軟 ， 茶農“尖起手指”采茶葉 ， 只摘下茶葉頂端的兩片嫩芽 。明前茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低 ， 保證了春茶中維生素含量更高 ， 即營養價值更高 。福建、安徽、江西、浙江等地 ， 把清明節前采摘的茶葉為上春茶 ， 清明時節采摘的茶葉為二春茶 。
中國16個傳統節日及風俗日期 中國16個傳統節日

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江西萬安縣茶農在采摘明前茶 。邱哲攝
清明踏青挖野菜 ， 有的看、有的吃
【中國16個傳統節日及風俗日期中國16個傳統節日】“梨花風起正清明 ， 游子尋春半出城 。”每至春回大地、草木皆綠的清明時節 ， 人們紛紛興致勃勃結伴前往郊外踏青、游玩 。唐志強說 ， 清明時節是很多花的花期 ， 清明賞花成為人們到郊外踏青郊游的重要內容 。
清明時節 ， 特色野菜正當時 。人們也喜歡去到野外采摘各種野菜 ， 薺菜、蕨菜、艾草、雞矢藤、漿麥草、馬蘭頭、枸杞葉、香椿、榆錢等 ， 然后做成各種青團、清明粿等食品嘗新 ， 體驗新綠 ， 享受自然 。
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包艾米果時全家老小齊上陣 。孫雪蕓攝
青團就是江南地區清明節食用的一種傳統小吃 ， 由艾草汁和糯米粉 *** 而成 ， 口感香糯綿軟 ， 帶著一股青草的香氣 。清明時節的野菜有抗菌消炎的功效 ， 可幫助治療咳嗽哮喘等呼吸道疾病和蕁麻疹、青春痘等皮膚問題 。多吃預防疾病 ， 因此人們喜歡做青團和艾粑吃 。

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