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烤麩是用麥子做的 。
烤麩在北方多被稱為面筋，是一種用小麥面粉制作的食物 ?？钧煹闹谱鞑⒉粡碗s，先用小麥面粉和成面團，再放在盛有水的容器里反復揉搓清洗，把清洗完成之后的面團放在鍋里蒸熟就是烤麩，也就是面筋 。
【烤麩是什么做的尿酸高嗎? 烤麩是什么做的?有營養嗎?】蒸好的烤麩顏色微微發黃或者發青，呈松軟的網狀海綿結構 。烤麩的吃法很多，既可以用來涮火鍋，也可以蒸煮煎炒，口感滑嫩有嚼勁，營養價值較高 ?？钧煴容^有名的做法是江浙一帶的“四喜烤麩”，四喜就是黃花、木耳、嫩筍片和花生 。四喜烤麩醬香濃郁，色味俱全，是當地人們很喜歡的一道食物 。
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