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生魚在保存時，可以用魚眼貼濕紙和魚身撒芥末粉的方法來保持新鮮 。
魚眼貼上濕紙：在魚眼睛里面的視神經后面有一條生死腺，如果魚一旦處于缺水的狀態，那么生死腺就會發生斷裂，之后魚也就會死去 。但是用浸過水的濕紙片覆蓋在魚的眼睛上，可以防止生死腺很快斷裂，從而達到讓魚多活幾個小時起到保鮮的作用 。
【生魚怎樣保鮮 生鮮魚怎么保存方法?】魚身撒上芥末粉：灑芥末粉也是一種讓生魚保持新鮮的辦法 。具體操作就是取適量的芥末粉均勻的涂抹在魚身體的表面和內部位置，然后在放魚的容器周圍也撒上一些，再用保鮮膜密封，這樣可以使魚保持三天的新鮮度 。
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